「小粒咖啡嗎？」

　「小粒咖啡，雲南的小粒咖啡。雲南咖啡還是代表着中國的，現在國外也是受歡迎的。」

　這是習近平總書記在麗江古城考察時，與群眾和遊客的這段對話，樸實又真切，道出了雲南咖啡的分量與口碑。保山市地處北緯24—25度黃金咖啡帶，海拔600—1900米，是中國咖啡產業化發源地、全國最大精品小粒咖啡產區。火山灰質土壤、適宜光熱與充足無霜期，共同造就了保山小粒咖啡「濃而不苦、香而不烈、略帶果酸」的獨特風味，也為它走向世界埋下了底氣。近年來，保山以「咖啡+」為抓手，堅持精品化、標準化、品牌化、國際化發展方向，走出一條邊疆特色農產品國際化高質量發展的路子，推動保山小粒咖啡從種植基地向風味名片、從初級原料向品牌成品、從出口大宗向出海精品加速轉型，成為雲南乃至中國咖啡走向國際的標杆。

　一、基本情況：底蘊深厚，產業能級穩步提升

　目前全市咖啡種植面積穩定在15萬畝左右，2024—2025產季產量2.42萬噸，精品率70%，精深加工率85%，全產業鏈綜合產值突破90億元，出口規模長期位居雲南前列。「保山小粒咖啡」已成長為集種植、加工、銷售、文旅融合於一體的全產業鏈優勢產業。优质產品成功進入外交部、省外事辦外事禮品庫，以中國咖啡代表的身份亮相國際舞台，讓「咖味」更加有「咖位」，實現了「有風味更有地位、有品質更有品牌」。

　二、主要做法：全鏈提質，全域拓圈

　（一）「咖啡+風味」以標準立品質，築牢國際化根基

　保山小粒咖啡是國家地理標誌保護產品，成功通過歐盟GI地理標誌認證，是首批受歐盟保護的中國咖啡品牌，入選國家農業品牌精品培育計劃。全市建成國內唯一擁有SCA認證感官實驗室的國家咖啡檢測重點實驗室，集成運用45項國家、行業和地方標準；建成綠色有機基地2.74萬畝，63個產品獲國際有機認證。生產環節推行紅果精準採收、智能分選、精細化加工，生豆缺陷率優於國際標準。上線「世界咖啡谷·保山小粒咖啡」溯源系統，發放追溯標籤10.5萬枚，覆蓋基地4000餘畝，實現全程可追溯、全球可信任。主動對接ICO、SCA等國際體系，承辦CoE國際生豆大賽試點賽，以國際權威評價提升市場認可度。全市培育省級以上龍頭企業11家，自主研發產品120餘款，冷萃、凍乾等技術達國際先進水平。依託中老鐵路等通道，精深加工產品出口東南亞44個國家和地區。

　（二）「咖啡+減貧」以加工提價值，走好增收富民路

　加快扭轉原料輸出模式，向終端產品、高附加值環節轉型，推動咖啡綜合產值突破90億元。通過打造加工集群，形成生豆處理、烘焙研磨、冷萃萃取、速溶生產全鏈條產能。「中國咖啡第一村」隆陽區新寨村2025年集體經濟收入達70.2萬元。2024—2025產季，保山小粒咖啡綜合均價超65元/公斤，較上一產季增長75%以上，高端瑰夏生豆價格最高達1200元/公斤。以咖啡促增收、以產業帶脫貧，被聯合國、世界銀行等稱為高原特色農業減貧的中國樣本。保山連續兩年承擔外交部安排的東帝汶咖啡技能培訓項目，助力當地咖啡產量增長3倍，以咖啡合作貢獻國際減貧，形成可複製的高原咖啡減貧「中國方案」。

　（三）「咖啡+文旅」以文旅融業態，打響地域知名度

　保山市隆陽區芒寬鄉燙習村「路邊咖啡館」走紅，特色沖泡與峽谷風光結合，成為鄉村文旅新熱點。全市建成精品咖啡莊園22個（其中省級精品6個），打造1個4A級咖啡文化景區和咖啡博物館，發展採摘觀光、莊園體驗、研學實踐等新業態。2025年全市咖啡主題遊客接待量約20萬人次，帶動鄉村旅遊收入同比提升22.49%，實現產業增效、農民增收、文旅增色。

　（四）「咖啡+外事」以外事搭平台，拓展國際合作圈

　保山以咖為媒、以節會友，保山咖啡多次亮相高端國際會議與外事活動，連續3年舉辦國際精品咖啡產業發展大會，參會境外官方嘉賓從4國5人增加到13國28人，覆蓋「一帶一路」共建國家及全球主要咖啡產區。依託外事平台舉辦產銷對接會，推動13國駐華使領館官員與企業面對面洽談，達成近5000噸意向採購量。市咖啡產業協會與東帝汶、薩爾瓦多等國咖啡機構簽署合作備忘錄，洪都拉斯、玻利維亞駐華使館與保山企業達成多項合作。

　三、經驗啟示：特色破局，開放共贏

　一是品質立身是根本。用好生態稟賦，強化標準管控與科技支撐，把好產地轉化為好產品，以穩定風味和可靠質量贏得國際市場。

　二是標準互通是關鍵。主動對接國際規則，健全全鏈條標準體系，推進權威認證與全程溯源，有效突破貿易壁壘，為邊疆農產品進入高端市場提供可行路徑。

　三是全鏈升級是核心。擺脫原料依賴，向精深加工、品牌運營、渠道掌控攀升，提升附加值與產業話語權，走出特色農業國際化的有效路子。

　四是開放合作是支撐。以國際大會、專業賽事、外事活動為窗口，政府搭台、企業主體、全球共享，變「單獨走出去」為「攜手聯起來」。

　保山小粒咖啡的國際化實踐，以品質立身、以品牌破局、以文化致遠，為全國特色農業對外開放提供了可借鑑的「保山樣本」，保山將進一步融入全球咖啡價值鏈高端，讓世界在一杯香醇里，記住來自中國的獨特味道。（張巍 瞿斌 葛皓）