文| 網易科技 錫安

　　“連續跨界創業者”----江湖諢名“雕爺”的孟醒這樣評價自2006年創業以來的自己。名片的正面，以某劇團制作人標注本名孟醒，以“品牌創建愛好者”標注諢名雕爺。名片的背面，“薛蟠烤串”、“阿芙精油”、“雕爺牛腩”、“河狸家”等9個品牌LOGO填滿了小小一張卡紙。 此前，網上已有鋪天蓋地的文章報道了這位“囂張營銷”的跨界創業者，他也因常放豪言、制造爭議話題而給自己帶來毀譽參半。先後做了”精油——餐飲——美業”的跨界創業邏輯在哪裏?作為創業者，如何選擇風投，並和風投如何合作?近日雕爺孟醒在接受網易科技獨家專訪時認為，垂直行業必須做到前兩名，第三名必死無疑。

　　關於創業：只做人群生意，垂直行業第三名必死無疑

　　客觀講，不論是雕爺牛腩、薛蟠烤串這兩樣餐飲，還是阿芙的產品、河狸家平台的服務，都各在其行業略顯輕奢。孟醒稱他就是要做“人群生意”，再聚焦一點說——中產階級女性的生意。此前他也屢次在網上發聲提及。

　　那么問題來了：阿芙精油和河狸家定位於服務“中產階級女性”很容易理解。雕爺牛腩與薛蟠烤串怎么說?按常規邏輯，烤串+啤酒應該是雄性動物呼朋引伴的標配。

　　“薛蟠烤串60%的客戶是女性。”雕爺孟醒接受網易科技的采訪時說，“我做的生意都很注重儀式感、形式感。包括器皿的精美、菜品擺盤的精美等等，對這些我格外在乎。”孟醒覺得，這是“豪放”品類餐飲吸引女性用戶的重要原因之一。至於口感，他的邏輯是：眾口難調，人的味蕾都是後天培養的。做餐飲，味道是個偽命題：人人都喜歡的味道並不存在。有人覺得大董(烤鴨)好吃，有人覺得沙縣小吃好吃，但對食材的品嘗有時其實是需要受過訓練才有感受。所以孟醒在餐飲業創業上的方向選擇，仍是先鎖定人群。“我的核心用戶並不覺得價格高，甚至有人還覺得太便宜。”

　　至於以美甲服務聞名的河狸家，眼下頗有“風正一帆懸”的意思，並且宣稱近期會陸續上線包括美容、美發等美業業務。孟醒稱自己希望將河狸家打造成一個更綜合的美業平台。而對於美業平台的創業理念是“解放天下手藝人”。 他的分析是：承載手藝人的店面是一種組織化結構，成本高且運營笨拙。但手藝是跟著人走的，所以有一種生意也是跟著人走的，有些行業技能根本還是需要寄托在人的身上。在純web互聯網時代，O2O沒有做起來，但到了移動互聯網時代它將會迅速崛起。“重點是個人品牌的塑造，所做的事情則是盡量去組織化。” 目前河狸家的平台分A與B兩種方案。所謂A方案是指美甲師有基本工資，主要適用於那些剛剛上平台，還在摸階段的手藝人，可以理解為風險擔保。而B方案則是沒有底薪，賺了錢完全歸自己。當美甲師在平台上逐漸積累起老顧客時，往往會選擇這種營收更多的模式。孟醒稱手藝要在這個平台上選擇A模式只是一種過渡，但最後本質上都會回歸B模式。

　　那么真正的問題來了：手藝人都選擇B模式，最後平台自己怎么盈利? “羊毛出在豬身上，餓死狗。”孟醒的解釋是，今天做互聯網平台生意，其實往往做的就是“跨界打劫”。 “比如微信，幾億人都在用，但不會給微信服務器一分錢。騰訊這個平台只是綁定消費者的作用，贏利的事主要交給遊戲來做。”這就叫做羊毛出在豬身上，至於餓死的是誰?比如過氣的遊戲廠商。 當網易科技追問河狸家未來打算將哪一用戶群體當作變現的“豬”時，孟醒稱現在先不用刻意去想，慢慢做。“現在C輪都融完了，又有風投的追捧，不著急。先鋪墊消費者，最後跨到哪個界，’豬’是誰，看誰’倒黴’吧，不著急看——風投都不急你急什么。” 孟醒稱，什么事都看得太清楚了不是好生意。“如果普通人都看清楚了，那競爭對手都出來了。” 對於未來的盈利問題，孟醒始終不願多說，諱莫如深。

　　這個連續跨界創業者“囂張營銷”的名聲並不是空穴來風，在網上也不難找到大把大把他自己的創業情懷表白。但是情懷是不能當飯吃的，對商業來講遠遠不夠，如果沒有壁壘，拿什么立足江湖? “就憑我們現在在美業界做得最大最快。” 顯然，孟醒很贊同彼得-蒂爾《從0到1》書中提及的互聯網勝者通吃的觀點。他補充說：“在垂直領域，第一名會占領百分之七八十的市場份額，而且會持續擴大;第二名則活得很難受;第三名——必死無疑。有些重度垂直領域，連第二名都活不下來。” 孟醒認為，在早期沒分出勝負的時候，誰跑得快誰融資多，早期大家都很小，一旦誰露出來了——比如融到C輪而且確定了真正第一地位的時候，結束戰局的把握則非常大。“C輪以後第一名還能被第二名打死的，之前沒有出現過，反正我想不出這樣的案例來。” 孟醒對網易科技表示。

　　對於創業方向的選擇，孟醒認為，“度”最重要：過小沒市場，過大又容易被巨頭盯死。所以創業者應該找一個看起來小，但實際又有延展性的領域。“比如，如果創業只做美甲，可能做一做就完蛋了，為什么?你把自己框死了。只做美甲、美發，圈定的都太小。這種服務業是高頻打敗低頻。消費者容易做美業方面的一站式選購，比如美容—美睫—美甲。但如果說這些都有了又多出來一個保潔，這就又不對了。”這也是河狸家將陸續上線美睫、美發等一系列美業服務的內在邏輯。

　　無疑，與初期互聯網對行業最直觀的效率提升(比如信息的提供)相比，更深層次的則是觸動商業的本質，孟醒將這解讀為“去組織化”，通過去組織化，整個社會的效率都會得到一次大變革。但去組織化所帶來的成本也會在另一維度加在消費者身上，節省的則是管理與激勵成本。他將互聯網帶來的行業變化理解為三個階段： 第一階段：自媒體——純比特化。比如以前的雜志社就是組織化，有很多組織化要付出的成本。但自媒體對於文章寫得好不好有沒有人看只需自己擔著：不好沒人看，好有人打賞，別人也別眼紅。 第二階段：自商業，比如微商。孟醒稱，雖然自己對微商並不看好，但至少今天來看微商還沒有出現致命的問題。這些微商連在電商平台這種虛擬的店鋪都不用開，自家有點什么東西都可以上來賣。 第三階段：自品牌，他也將這理解為互聯網3.0階段，賣的既不是一段比特，也不是一件具體物品，完全是手藝。孟醒認為河狸家當下便處於這一階段/模式。

　　關於投資：選擇有品牌的投資機構，被VC坑死的創業者不少

　　互聯網行業的巨頭還是胚芽階段的企業，幾乎無一例外地靠融資走出關鍵的幾步。對於VC選擇什么樣的創業者，不外乎看產品、商業模式、創始人團隊等要素，大同小異。那么對於創業者而言，又會如何選擇VC? 孟醒對網易科技表示，他選擇投資方主要看兩點：1.品牌;2.速度。 “誰的決策速度快一些其實很重要，對於一家真有意願投資某個創業者的機構來說，不會出現另一家機構已經出了TS了我還在等這樣的狀態。”也是這個原因，他在選擇資本方時更青睞於和“有品牌”的機構合作。 他的邏輯是兩個字：規矩。

　　對VC而言，有撒網似的投“賽道”，有下賭注只投“賽手”。孟醒坦言他並不喜歡投賽道的VC，另一種不喜歡的則是“名聲”不好的。“比如出了TS，在排他期裏說毀約就擅自毀約的。” 雖然TS沒有法律效應，但業內其實大多將這個協議當作“訂婚”般的意義。“有些在DD(盡職調查)過程中發現企業有一些小毛病之後不投了還情有可原，但業內其實有幾家特別喜歡發TS搶項目最後又不簽的，這就很討厭。”

　　從簽TS到DD，通常一兩個月的時間是正常的，但對於創業者來說，這一兩個月的時間非常寶貴，最後簽完協議又不投，有時會為項目的發展帶來致命後果。“之前就有好幾家被VC用這種方式坑死的：創業者拿到了TS，然後就不找其他VC了，結果到了三個月突然沒有消息，資金鏈斷裂。我有一個哥們就是這樣的情況，最後只能賣房子。”說到這些，孟醒有些激動。

　　據稱，VC行業之前有一個不成文的規矩：發10個TS，至少會履行8到9個，所以一家“講究”的VC，不會輕易發TS。也正因如此，孟醒表示自己之所以選擇“有品牌”的機構，看重的就是其規矩，“不會亂來。” 另一面，孟醒稱，其實對於VC機構而言，判斷是否繼續投一家創業企業，往往不是看價格的高低，而是看成長速度——產品成長得夠快貴也投，但如果產品成長得慢便宜也不投。也就是說，如果做到市場份額第一，怎么都好說。“因為VC最喜歡行業裏的第一名，第二名肯定難談，第三名，呵呵，可能見VC一面都難。”他也拿這佐證上文提及的“重度垂直行業第三名必死無疑”的看法。

　　在一個彌漫著“全民VC”味道的時代，無疑市場上有能力投資天使和A輪的機構比比皆是，包括陸續實現財務自由並雨後春筍般興起的個人天使。“但是，市場真正有能力在C輪投資幾千萬美金價碼的其實沒幾家。”孟醒稱，加上可以投資C輪的機構每年看的項目數量有限，很容易理解像之關王冉所說的“C輪死”。所以對於創業者而言，在前期或許對選擇哪家VC或天使或許還有得選擇(但通常小規模的項目也沒有太多資格挑人家)，但是到了C輪則往往是決定成敗的關鍵點。

　　在采訪過程中，孟醒對當下創投市場的浮誇數據表示相當的不屑。 “其實B輪融資的項目很少有能投到2000萬的，可是現在市場上動不動就吹什么什么公司A輪融了5000萬，可能就融500萬——要么本來融了500萬人民幣非說成500萬美元——要么乘6要么乘10。前段時間徐小平和王冉也說這個意思：別胡鬧行不行，動不動後面就自己給加個零。市場太畸形了。一個項目如果可以融到D輪和E輪的環節，能給得起的VC機構就更少了，基本上沒什么選擇——就這幾家，行就行，不行就拉倒。”

　　作為創業者，怎么看待VC機構日漸重視的投後增值服務?“我沒有聽說過哪個創業公司是為了拿VC的增值服務而選它的。VC只要能給創業者提供資金幫助就可以了，如果什么都能幫上，還不如自己去創業。所謂增值服務我們也接受過，人家既然幫助，當然要感謝;但這不是最重要的。有沒有幫助，有;但說有多大幫助：呵呵。”雕爺“孟醒”還是那么口無遮攔。