【香港商報網訊】韓國濟州島實行免簽后，吸引更多人到韓國游玩。而韓國美食，除了聞名遐邇的泡菜外，還有很多特色美味值得我們一一品嚐。

　　宮中料理很吸引人，品嚐美味之余，還滿足了人們的八卦心理。輕巧細緻的九折板是宮廷料理中最引人注目的，在9個格子的木質餐盒中，分別盛放著蔬菜和肉類等8種食物，顏色搭配得當，食用時，將放在中央的小麥薄煎餅慢慢掀起一片，每樣食材都夾少許放在餅中央，包裹好蘸芥末醋醬食用。九折板清淡不油膩，色香味俱全。

　　竹筒飯清香誘人

　　全羅南道的潭陽郡是竹子之鄉，潭陽人將竹子用到日常生活中，還用它制作地道美食——竹筒飯。

　　竹筒飯選取生長期在3年以上的竹子，切成小筒，在里面放入米、銀杏、紅棗、栗子等食材，一起蒸熟。將生米放入竹筒中，與其他食材一起蒸制，竹瀝和竹黃滲入米飯中，既讓米飯有了竹子的清香，又具有降火氣的養生作用。

　　辣炒年糕Q彈

　　作為街頭平民小吃，辣炒年糕在任意一個市場里都能吃到，一個指頭粗細的條形年糕，與辣椒醬、魚餅一起在鐵鍋上炒，是韓國紅色料理的代名詞。隨意坐下，點上一盤，年糕熱辣軟糯，Q彈有咬勁。

　　養生膳食參雞湯

　　韓國代表性的養生膳食非參雞湯莫屬。尤其到了夏天，更是受歡迎，當地人相信「以熱制熱」的作用，在初伏、中伏、末伏時一定要吃上一碗來強身補體。參雞湯是在童子雞腹中填入人參、大棗、黃氏、糯米和其他藥材等，經過長時間熬煮而成，看似簡單，但每家的配方不同，味道也各有千秋。據說土俗村在/ 參雞湯的時候，還會加入幾十種的秘方藥材，所以味道也別具一格。

　　雖然有很多藥材的加入，但湯的味道卻很清淡，有幽幽的人參味和棗香，滋味豐富卻不濃重；雞肉可以蘸點海鹽來增加味道；糯米飯軟綿可口，有湯水的浸潤，讓胃口舒服。一鍋上來，有湯有飯有菜，簡單便捷不失美味，再搭配一杯店家自制的人參酒，真是滿足。

　　養生米酒瑪克麗

　　瑪克麗在韓語中的意思為不經過濾的酒，是將糯米、粳米、大麥和麵粉等穀物蒸乾后拌上酒懓發酵而成，最早的時候是鄉間農夫們干活時解渴解乏的飲料，所以又叫農酒。米酒中富有乳酸菌和膳食纖維，天然發酵，非常純真樸素。瓶裝的瑪克麗底下都會有一層厚厚的沉澱物，喜歡喝米香濃郁些的，可事先輕搖酒瓶，搖勻后再喝。適量飲用，對腸胃和心血管都有很好的養生功效。