【香港商報網訊】中國是茶的故鄉，也是世界茶文化的發祥地，古往今來對茶有不少解釋。著名的茶文化專家林治先生在兩岸四地茶文化論壇上提出新見解，認為應當綜合自然科學、社會科學、人文科學概括茶，他提煉為五句話20個字：茶是「健康之液、快樂之杯、靈魂之飲、民生大計、圖騰飲料」。香港商報記者 林濤

　　茶是「健康之液」

　　茶是「健康之液」，這是茶的本質屬性，也是茶作為一種飲料的核心競爭力。林先生指出，雖然茶是「健康之液」早已是茶學界、醫學界、養生界的共識，但是在以茶養生的具體方法上還有不少有待開發的處女地。推廣茶是「健康之液」，不僅僅要研究茶的營養成分和養生功效，還應當高度重視研究茶的人文特性，目前人文方面的研究是明顯的短板。充分利用「茶是友誼的橋梁，親情的紐帶」，加強對以茶為媒介構建健康、詩意、時尚的生活新方式的探索。

　　比如，清飲是茶的傳統飲用方式，調飲也應該重視起來，調飲即在飲茶時根據口味喜好和養生需要添加入輔料，制成美味可口，具有保健功效的復方茶；以茶養生更可以與中國傳統的養生法相結合，如與佛教五調法、少林八段錦、道家氣功導引、中醫中藥養生、藏族藥浴養生等相結合；可以和外來的養生法相結合，例如開發茶香瑜伽，茶夢瑜伽；還可以與大眾喜聞樂見的芳香療法、音樂養生法、飲食調理養生法等相結合。

　　茶是「快樂之杯」

　　習近平主席曾指出茶對中國大眾而言是「一種生活、一種享受、一種境界」。林治先生說，他提出的茶是「快樂之杯」就是要充分開發茶的這三大功能。首先，茶是「一種生活」，指的是「柴米油鹽醬醋茶」中的「茶」。在這個層面，茶是百姓一日不可或缺的生活資料，是大眾的基本需求。其次，茶是一種生活，但絕非一種單調的生活，在喝茶的方式上要突破傳統，「古法創新，新法承古」，既要方便實用，又要時尚有趣，做到「快節奏」與「慢生活」結合，茶與餐相得益彰，熱飲冷飲兼備，調飲清飲互補。使飲茶的內容更加豐富，飲茶的方法更加多姿多彩。

　　說到茶是一種享受，指的是「琴棋書畫詩酒茶」里的「茶」。即把飲茶從生活瑣事升華為生活藝術，既要滿足大眾的生理需求，又要滿足大眾的精神需求，要做到這點，就要「心術并重」、「體用結合」、「道心文趣兼備」。不僅要研究茶「應當怎麼喝」，更要注重去探索茶「還能怎麼喝？」，開發表演型茶藝、待客型茶藝、營銷型茶藝、養生型茶藝，使茶藝更加紛呈，方便實用，成為大眾樂於追捧的生活藝術，乃至成為人生的藝術。

　　茶是一種境界，即喝茶能夠反映出一個人的綜合素質。當代的中國茶人，應當能讓自己和到訪的朋友從一杯茶中品味出文化的厚重積澱；品味出多姿多彩的民族風情；品味出當代國茶人海納百川的包容心。

　　茶是「靈魂之飲」

　　要使茶成為靈魂之飲的說法并不虛幻。林治先生說，我們應當「求大同，存不異」宣傳中國茶道四諦，即以「和」為中國茶道的哲學思想核心；以「靜」為修習中國茶道的不二法門；以「怡」為修習中國茶道的身心體驗；以「真」為中國茶道的起點和終極追求。另外還要加強中國茶道「感恩、包容、分享、結緣」四大功能的宣傳。使更多的茶人明白，茶與儒通，通在「修身養性齊家治國平天下」的積極入世情懷；通在行「中庸之道」的處世哲學；通在「啜苦可勵志，咽乾思報國」的儒士情操。茶與佛通，通在「茶禪一味」，通在「活在當下」，通在「無住生心」，通在「一期一會」。茶與道通，通在「天人合一」的理念，通在「道法自然」的思想，通在達生、尊生、貴生、養生的人文追求。只有融會貫通了中國傳統文化，茶才能真正成為中國人的「靈魂之飲」，甚至成為中華民族文化薪火相傳的基因載體。

　　茶是「民生大計」

　　廣義的「民生大計」是指大眾的全部生存權和發展權，嚴謹地說，茶是關系到民生大計的一項重要內容。往小里講，它關系到3000萬茶農和8000萬涉茶人口的就業和收入，是解決產茶區三農問題的有效途徑，一項經濟工作。往大里說，茶不僅僅是滿足居民物質和精神生活需要的重要商品，而且是走向世界的一張芬芳的外交名片。焦家良先生總結得好，「一個人喝茶和美，全家人喝茶和睦，全社會喝茶和諧，全世界喝茶和平」。

　　茶是「圖騰飲料」

　　把茶奉為中華民族的圖騰飲料，要求大家切實懷著敬畏之心事茶。對茶有敬畏心，目前茶葉產銷上的一些亂象，亂施化肥、亂打農藥、老茶年份造假、摻假摻雜、仿冒名牌等不良現象就會從思想根源和道德層面上得到抑制，再輔以茶葉生產標準化的完善、國家衛生標準的實施和加強市場管理，茶葉流通中人們深惡痛絕的不良現象就有望徹底改觀，華茶在國際市場的地位就會得到提升。