【香港商報网訊】實習記者王嘉豪報道：繼前日有青少年在囚人士於中學文憑試獲理想成績后，懲教署昨日再傳喜訊。塘福懲教所首次有在囚人士修畢「基礎點心制作證書課程」，學得一門手藝，他們昨午獲頒畢業證書。其中有學員更揚言，為報答妻子不離不棄，刑滿獲釋后會制作「心形點心」予愛妻享用。

　　塘福懲教所昨舉辦首次「基礎點心制作證書課程」結業典禮，共有19名在囚人士獲頒畢業證書。該課程由懲教署和職訓局合辦，為期約1個多月，學員每日約需花6小時學習點心制作、點心成形技巧和食物安全及衛生等知識和技巧。據了解，在修畢有關飲食業課程的在囚人士中，逾五成於重投社會后成功就業，建造業課程方面，更有逾八成學員順利就業。

　　修讀餐飲課程逾半成功就業

　　現年29歲的阿華（化名）只有中三學歷，早前因販毒罪被判囚，服刑前原是酒樓中廚。他坦言，當初對懲教所生活感不適應，需要約3個月才習慣，其后更慢慢開竅，「唔想（在懲教所）浪費時間，想學多濜澫」，遂報名參加點心班。阿華稱，課程中除可學制作點心技巧外，更學懂處理人際關系，「以前我性格火爆」，現在則會將心比己，與其他學員相處融洽。

　　阿華更揚言，為報答妻子不離不棄，刑滿獲釋后會制作「心形點心」予愛妻享用。他又說，課程中最難學習的點心為蝦餃，因「皮要做得夠薄」，需講求用刀技巧，未來重投社會后，他計劃再報讀有關飲食業的課程。被問到對初進懲教所者有何寄語？阿華語重心長說：「唔好灰心，唔好浪費時間，有課程就要報讀，好好裝備自己！」