談起鬆餅，第一反應想到的就是下午茶，每到3點一刻左右，鬆餅和茶的套餐出現在各個餐廳當中，但其實鬆餅不僅能搭配水果，還能搭配蛋卷或者牛肉餅，搖身一變成為可以填飽肚子的主菜。香港商報記者 羅嘉敏

 

　　鹹甜鬆餅一應俱全

 

　　位於福田石廈的新港商場最近開了一家主打鬆餅的餐廳Galyma Pancake，餐廳剛剛開業就火速吸引了我，皆因深圳專門做鬆餅的餐廳少之又少，能遇到一間帶來不一樣風味的鬆餅，實在非常難得。翻閱還未成形的菜單，上面的鬆餅種類不少，有鹹有甜，主餐下午茶一應俱全。

 

　　什麼都想試試的我拜託餐廳負責人之一的Nicolas幫我選了3款各有特色的鬆餅，分別是焗番茄牛肉芝士煎餅、蘑菇蔬菜芝士蛋卷以及脆餅紅絲絨熱帶風味煎餅，當中焗番茄牛肉芝士煎餅給我的感覺就像是吃漢堡包一樣，只是麵包皮換成了更為鬆軟的鬆餅，而且裏面搭配的食材比普通漢堡更健康，不過相比起來，我更喜歡另一道的蘑菇蔬菜芝士蛋卷，入口滑嫩的菠菜蛋卷吃起來暖暖的軟軟的，搭配的鬆餅顏色也比較淡，但口感同樣鬆軟，而旁邊的馬鈴薯更是不容忽視，綿軟又入味。餐廳另一合夥人，負責營運和出品的黃小姐表示，餐廳注重飲食健康，食材都需經過嚴格挑選以保證新鮮及有良好品質。

 

　　鬆餅界的巨無霸

 

　　試過口味偏鹹的鬆餅，是時候用一道甜鬆餅來做一個happy ending，這款脆餅紅絲絨熱帶風味煎餅賣相相當討人喜歡，五顏六色的水果搭配奶油以及香草味的雪糕，紅絲絨鬆餅與先前的兩款相比口感更為厚實，而且此款鬆餅分量驚人，所以我稱它為鬆餅界的巨無霸，最適合朋友兩三人一起分享。