自去年10月份在南寧開設門店以來，這家宣稱要打造生鮮界“阿裏巴巴”的O2O電商企業，以燎原之勢席卷全國。其官網數據顯示，截至目前，水果營行已在深圳、廣州、上海、杭州、廈門、成都等20餘個一二線城市，開設了300餘家線下實體店鋪。而在未來的3年，水果營行還欲繼續擴張為10000家連鎖店，實現遍地開花。

　　暴力式的擴張，也留下可預見的風險。高額的生鮮成本以及積重難返的買贈會員模式，幾乎蛀空水果營行初具雛形的商業帝國。最終資金鏈的斷裂，壓垮了這匹生鮮界“黑馬”。在來自供應商到終端會員的一片討伐聲中，水果營行轟然倒下。

　　一個注冊資本多達10億的生鮮“巨無霸”，卻在旦夕之間總部人去樓空，廣州、東莞等多個城市門店也相繼關閉。到16日，水果營行CEO易德被警方帶走，水果營行完全停止運作。有媒體統計，截至2015年12月17日上午10點，該案涉及金額已達到3億多，而且還在不斷增加。

　　深圳市公安局龍華分局昨日通報，警方已對“水果營行”及其關聯公司涉嫌犯罪問題進行立案偵查，該公司執行董事(CEO)伍某(此人對外公開用名為“易德”)已被刑事拘留。

　　“圍攻”總部

　　昨日上午，龍華新區金龍華廣場，水果營行公司總部，數千名維權者蜂擁而至。包括水果營行供應商、投資人、員工及會員在內的維權者，將水果營行總部團團圍起，而位於金龍華廣場5樓的公司總部早已人去樓空。

　　供應商的貨物欠款、投資人的投資欠款、員工的工資以及會員的儲卡餘額，蟄伏多時的風險在一瞬間爆發。龐大的資金鏈條一旦斷裂，自上而下的每個環節都會亮起紅燈。

　　實際上，諧音為“水果銀行”的水果營行集資模式並不罕見。一名在水果營行田貝店辦理會員卡的郭先生表示，今年5月份，水果營行推銷人員曾前往其公司推銷會員卡。在“充1000送300”的巨額優惠之下，郭先生的公司有幾十人辦卡，其中優惠力度最大的是“充5000送3000”。

　　郭先生稱，在辦卡之初，水果營行的服務及果品質量十分優質，“每天送鮮榨果汁，水果也是精挑細選的。”但自上月以來，水果營行果品質量每況愈下，“不僅賣得貴，質量還比以前次。”幾個月來，盡管多次前往購買水果，但郭先生的會員卡裏仍有近1000元。

　　水果營行力壓同行的會員優惠，曾吸引大量資金，也為各家實體門店帶來創紀錄式的營業額。今年，水果營行位於深圳布吉大衛華庭的門店，曾創造了水果營行內部營銷“吉尼斯”紀錄，日營業額達到驚人的68.8萬元。

　　運營模式：眾籌+推卡

　　那么，水果營行到底是怎么運營的?

　　公開資料顯示，水果營行控股有限公司成立於2015年6月9日，注冊資金10億人民幣。

　　水果營行宣傳稱，該公司采用“合夥人眾籌”融資方式，以加盟形勢推廣品牌，單點投資額100萬元，北上廣深為120萬元。直營店投資人為公司有限合夥人，不參與門店經營、不擁有門店股份，只參與分紅。直營店投資人自完款第45天起，將獲得每月銷售額10%回報，直到取得投入本金的2倍為止。同時還獲得投資額10%的原始股權的長期收益。以投資100萬為例，共收回200萬，同時獲得水果營行10萬股原始股權。

　　水果營行的運營模式，除了收取加盟費外，其獲得資金來源的另一個方面就是讓消費者充值會員卡。水果營行發放的會員預付卡，在不同的門店，根據購買時間和位置不同，買送金額並不一致，有的門店做的活動是充值2000元送2400元，有的是充值2000元送800元。

　　廣州一家門店的艾小姐表示，為了激勵員工給消費者辦卡，公司規定所有門店員工的工資都靠基本工資加提成，成功銷售出一張2000元的會員卡，門店可以獲得100元的提成，辦卡的那位店員拿40%，剩下的由該店員工集體分。“那時我們做店長，位置好的店每個月有七八千元的工資，差的門店也有五六千元”。

　　據水果營行企業顧問、聯合發起人曲先生介紹，整個水果營行的管理架構如同金字塔一般森嚴。以公司CEO易德(伍慧)為首，自上而下分別為運營團隊(核心利益機構)、區域經理、店長、員工。按照“推卡”模式，在此過程中，區域經理、店長及員工均能從中分一杯羹。

　　但是這樣的模式被不少業內人士詬病。曾有分析文章指出，會員預付費的充值、實體店的加盟費再加上供應商的貨款，實際上水果營行賺錢的方式並不是銷售水果，而且不斷融資。

　　而這一說法，離職員工小梁也表示贊同。他認為，水果營行的實際銷量無法滿足它的擴張需求。

　　調查

　　生鮮O2O行業瓶頸在哪兒?

　　水果營行到底怎么了?億歐網分析師付昊認為，水果營行是內部問題、管理層的問題，他們發生的情況是不可避免的。

　　其實水果營行的事件只是這個行業問題的縮影。中國果品協會副秘書長莫清風認為，目前大家沒有找到一個特別符合這個行業的商業模式。

　　異軍突起的黑馬

　　業內普遍認為，2015年是生鮮O2O行業的爆發年，在這一年中，各類資本湧入生鮮的江湖。從年初就不斷傳出各家生鮮類電商的獲得融資的消息。

　　這其中，水果營行尤其令人眼前一亮，在別家都在拼線上的時候，水果營行卻逆流而行———大力開拓線下直營店。

　　曾號稱要做生鮮業的“阿裏巴巴”的水果營行在一年之內開了300餘家實體店。一位已離職的員工小梁告訴南都記者：“開實體店確實燒錢，一家店就要投資一兩百萬，就算融資一兩千萬人民幣，也燒不了多久。”

　　而該離職員工還透露，就在傳言水果營行疑似資金鏈斷裂的前不久，水果營行獲得了約1000萬元的融資，“投資人前期投了那么多錢，都是一條船上的了，誰都希望它走下去。”

　　此外，水果營行創始人、CEO易德早先在一個論壇上提到，水果營行是第一家提出線下往線上走的水果公司，今年年底會突破1000家體驗店，通過先開體驗店，先抓住體驗者，再往到批發市場，打通整個水果的產業鏈。

　　生鮮O2O的野蠻生長

　　生鮮O2O行業作為新起之秀，在業內看來是塊大肥肉。從2013年起，短短的3年間它高速發展。在巨大的市場誘惑下，電商巨頭紛紛布局生鮮業務，天貓、京東、亞馬遜、順豐優選、一號店等綜合型電商均無缺席。

　　據市場研究公司尼爾森2015年發布的《中國生鮮電商行業發展白皮書》指出，水果在生鮮網購者中的滲透率達到51%，僅次於奶制品。中國電子商務研究中心的監測數據也表示：“去年全國生鮮電商交易規模達260億元，較2013年增長100%.”

　　現在的生鮮O2O市場正是群雄混戰的階段。

　　億歐網聯合創始人、O2O分析師黃淵普認為，水果行業中獲得融資的將近20家，目前這個行業仍處於快速發展的階段，並不是爆發的階段，因為體量還是太小。2013年下半年物流的基礎已經做好了，生鮮已經進入了一個快速發展期，未來對它發展起最大制約的也就是物流，冷鏈這一塊差一點，今年下半年不少冷鏈方面已經獲得投資了。

　　億歐網分析師付昊認為，生鮮行業還是不理性，不少企業認為融資比較容易，到了下半年，二級市場都不太好。O2O有點炒得過了，大部分企業融資不夠了，資本市場已經趨向理性。雖然有許多企業倒閉，但整個市場還是往健康方向發展，競爭過程中肯定會存在優勝劣汰。大概到明年，這一批不行的都會被篩掉。

　　中國果品協會副秘書長莫清風認為，目前大家沒有找到一個特別符合水果行業的商業模式。大家雖然習慣於在網上消費，但唯獨生鮮這塊兒很難進入，從根本上看還是模式和技術上的問題，一旦被解決了，水果市場就會普及得和其他行業一樣。

　　99%的生鮮電商都在虧損

　　雖然現在生鮮O2O行業炒得火熱，但是業內人士指出，成功運營生鮮行業的畢竟只屬於少數。據《每日經濟新聞》報道，中國零售業生鮮研究中心委員李長明表示，據不完全統計，國內至少有3000家生鮮電商，99%的生鮮電商都在虧損。而中國電子商務研究中心監測數據顯示，生鮮電商平均毛利水平在40%左右，其中海鮮毛利50%以上，普通水果約20%，凍肉20%-30%.

　　分析

　　六大因素制約生鮮O2O

　　生鮮O2O行業雖然是電商看重的一塊“大蛋糕”，但其發展卻遇到了極大的困難。那么，阻礙生鮮O2O行業前行的瓶頸在哪?

　　1.生鮮難以保存，運輸中容易損耗。

　　生鮮電商從業者，如果沒有降低損耗的辦法，虧損幾乎是一定的。最理想的狀態是零庫存，即消費者下單後馬上從農場拔下新鮮的商品運送過去，中間不需要多餘的存儲環節。

　　2.生鮮商品的配送時間要求高。

　　生鮮商品如果配送時間不精確，則會造成食品無法食用。

　　3.物流成本高昂。

　　平均物流成本占15%到20%，有的則高達30%到40%.目前市場上能夠提供比較合適的服務公司並不是很多，物流價格或冷鏈磨合也不理想。

　　4.用戶習慣難以培養。

　　生鮮電商最大的阻力其實是消費者的消費習慣，只要消費者不改變親臨選購的習慣，生鮮電商就無法做大。此外，線下店鋪不可能只承擔原有的零售職能，而是要和線上業務對接，這需要很多的新嘗試和成本投入，中間能否達到效率的最大化也是生鮮電商們需要面對的問題。

　　5.產品標准化低。

　　中國農產品的標准化程度比較低，電子商務往往無法讓老百姓看到實物。另外有的時候，老百姓已經被線下渠道品相完美但都是化學方法進行保存而忽悠。

　　6.生鮮價格偏中高端。

　　隨著生鮮電商競爭日益激烈，雖然部分電商為搶占市場，在促銷活動時將價格拉低，部分生鮮價格甚至低於實體超市，這也吸引了部分對價格敏感的消費者，開始嘗試網購生鮮。但線上電商一般推出的生鮮產品多定位中高端，普通百姓能否享受到線上的便利，還是說只能“偶爾”享受。

　　莫清風表示，百果園在果品連鎖內是頭一家，是先驅，他們經曆過一些磕磕碰碰，目前發展的步伐很快，最近又和果多美合並。一米鮮的經營方式也是值得借鑒的，該公司使用零庫存的方式，下單之後再調貨，將成本減到最小。

　　億歐網分析師付昊認為，生鮮行業的未來，他更看好B2B的模式。互聯網長遠目標是高效透明，做B2B的商家是想先把產業鏈做好，把上遊的完善之後，再去開展2C面向消費者就比較容易了。

　　現在做得比較大的，肯定會涉及到原產地等各個環節。一種是做自營，原產地、物流、儲存都獨立完成，涉及的人員比較多，管理壓力大，好處就是各個環節涉及。還有一個是做產業效率提升，搭建一個平台，把水果商聚集到一塊，讓他們在此報價，我就做一個交易撮合。優點就是起步快、模式快速擴張，但這樣商家能抓住的點很少。

　　管理架構

　　公司CEO

　　易德(伍慧)

　　↓

　　運營團隊

　　(核心利益機構)

　　↓

　　區域經理

　　↓

　　店長

　　↓

　　員工

　　店鋪眾籌引資

　　單點投資額：100萬元(北上廣深120萬元)

　　收益：投資者每月分享10%銷售額，收滿200萬元為止;此外能擁有10萬股原始股

　　會員卡吸金

　　“優惠”辦法：充2000元送2400元不等

　　員工提成：銷售一張2000元卡，門店提成100元

　　注冊資本

　　10億元

　　注冊地

　　2014年成立於深圳

　　店鋪規模

　　截至目前，水果營行已在深圳、廣州、上海、杭州、廈門、成都等20餘個城市，開設了300餘家線下實體店鋪

　　計劃未來3年，擴張為10000家連鎖店

　　“水果營行”

　　水果營行控股有限公司是2014年成立於深圳的一家水果生鮮電商企業，母公司為香港聯合國際集團。工商登記資料顯示，該公司注冊資本10億元，成立之初的法定代表人為香港聯合國際集團董事長謝國輝。該公司在全國20多個省市有300多家門店，有員工數千人，曾是國內生鮮電商中規模較大的企業。

　　今年12月開始，南寧市率先出現水果營行門店突然關停情況，隨後廣州、深圳、東莞、杭州、南昌等城市的水果營行門店先後關停。到16日，水果營行CEO易德被警方帶走，水果營行完全停止運作。

　　水果營行突然關停，公司5000多名員工的工資被拖欠。深圳羅湖田貝店店員說，公司從10月份就沒有發工資，一直拖著。此前公司解釋稱暫時遇到困難，沒想到突然就倒閉了。

　　還有大批會員要求清退預付款。水果營行推行的會員制是預付款方式，會員在會員卡中存入一筆資金，然後刷卡消費。水果營行以“存2000元送4000元”等誘餌，誘使大量消費者存入大額預付款，多的達上萬元。

　　相關新聞

　　廣州門店依然緊鎖員工申請仲裁自救

　　廣州市工商局消保處、市消協已介入

　　12月15日，水果營行的“關店潮”吹到了廣州，一夜之間，全市43家門店全部關閉。16日，近700名水果營行廣州分公司員工前往勞動部門申請仲裁，昨日，近300員工再次前往廣州市天河區勞動保障監察大隊申請仲裁，嘗試最後的“自救”。據了解，目前廣州市消費者委員會已收到超過290起投訴。

　　“重開”諾言並未履行

　　“本公司因近期受各方謠言影響，門店遭大量會員擠兌，瘋狂搶貨導致果品供不應求……門店將停業兩天(12月15日至16日)，兩天後保證果品充足重新開業。”

　　閉門兩天後，位於華景北路的水果營行華景新城分店昨日仍然大門緊鎖，店內售貨欄空空如也。

　　“重新開業是不可能了。”水果營行天河區區域經理漆先生表示，目前整個公司已經癱瘓，什么時候開業，並沒有收到上級的通知。

　　除了門店停止營業，水果營行的配送中心也已停止運營。水果營行廣州配送中心的一名員工透露，負責貨運的配送中心昨天也沒有重開。

　　“公司欠供應商約2000萬元，供應商早就停止供貨了。”該員工透露，廣州采購部已經停止運營了半個月，由於采購部長期欠款後停工，運營部只能拿著現金去市場采購水果，暫時維持果品供應。

　　無路可走，員工申請仲裁

　　“我們只希望拿回自己應得的工資。”昨日下午，水果營行廣州分公司的近300名員工來到天河區勞動保障監察大隊申請勞動仲裁，嘗試最後的自救。

　　有廣州分公司員工透露，目前廣州的所有員工已被拖欠工資兩個半月，總計約有700萬元，此前公司曾承諾15日會一次性發還拖欠的工資，如今卻杳無音訊。據了解，拖欠工資情況發生後，廣州地區已有100多名員工選擇離職，但如今仍有近700在職者等待總公司的回應。

　　昨日，記者從天河區勞動保障監察大隊了解到，大隊昨日已陸續受理了這些員工的投訴，同時，將於12月29日14時開庭，仲裁此事。

　　廣州消協收到投訴290餘宗

　　記者從廣州市消協了解到，截至昨日下午4時，海珠區消協共收到由12345平台轉來的有關水果營行投訴34宗，涉及金額達46050元。海珠區6家水果營行都是關門停業狀態。根據12345的統計，全市前日收到的投訴有140宗，截至昨日發稿前已增至290餘宗。上述投訴目前還未做分類，涉及預付卡、勞資糾紛等各類。廣州市工商局消保處、市消協已介入。

　　南都記者徐勉黃雅熙羅苑尹實習生沈雨捷朱婉舲