【香港商報網訊】記者何加祺報道：行行出狀元!只要跟着自己的興趣，前路也可充滿希望。職業訓練局的中華廚藝學院及國際廚藝學院，近年讓學生及畢業生參加多個國際廚藝賽事，屢獲殊榮。受祖母及母親影響而熱愛烹飪的簡俊偉表示，自小便立志當廚師，在修讀證書課程期間亦跟隨香港廚師隊到北京參與廚藝大賽，更奪得2項個人獎項。他指，參加比賽可以觀摩其他參賽者的長處，更有利自己日后在業界發展。

　　學習其他參賽者長處

　　中華廚藝學院及國際廚藝學院的學生及畢業生近年在多個國際廚藝賽事中屢獲殊榮，除可讓青年廚師開拓視野外，亦可讓他們提升烹調技巧。其中正就讀中華廚藝學院高級中廚師證書課程的簡俊偉，自小在圍村長大，亦受到母親和祖母影響而熱愛烹飪。他指出，小時候會跟隨祖母買菜和煮飯給親友享用，祖母亦教導自己如何分辨好食材，故自己現在對選擇食材的觸覺較敏銳。

　　他亦曾跟隨香港廚師隊參與在北京舉行的「2016中餐烹飪世界錦標賽」，以鮑魚和龍蝦的菜式奪得「青年組創意前菜冠軍」，并以海鮮和家禽菜式勇奪「熱菜銅獎」，合共2項個人獎項。他說，自己參與比賽不會重視輸贏，反而會在比賽中觀摩其他參賽者的長處，儲下更多經驗才更有利自己日后發展。他又指，在比賽中最難是在當地尋找合適食材，但亦會盡力做好本分去完成比賽。

　　而國際廚藝學院西式包餅及糖藝文憑課程畢業生李焯然亦同樣受到父母影響，自小便對烹調充滿興趣，更立志要當一名廚師。他表示，自己很喜歡食甜品，故亦選擇修讀有關課程，而在課堂上他亦發現看似簡單的法包原來也有不少技巧，未必1次可完成作品，要自己不斷嘗試及改良才會成功。

　　他亦於去年代表香港廚師隊參與在阿布扎比舉行的「AlenThongYoungChefGoldenCoffeePotChallenge」，聯同另外7名廚師在比賽期間烹調出60份熱制甜品和熱食主菜、以及30多碟前菜、沙律、甜品等，最終獲第2名。