安化黑茶

　　【香港商報網訊】記者趙啟東 張思靜 見習記者 唐竟淳 報道：8月7日，由香港商報副總經理徐文带領的“香港文化專家媒體高層湘茶探秘考察團”A組嘉賓抵達“黑茶之鄉”湖南安化，考察、解讀“中國名片 安化黑茶”的历史文化，发現品牌價值及經貿商機。

　　本次考察團由徐文先生带隊，成員包括香港茶味小集創辦人陳采月、香港奇香村茶行負責人林廣權、漢唐中華(茶)文化協會會長潘彼超及香港商報社長助理趙啟東。考察團先後來到白沙溪茶廠、萬隆產業園、中國黑茶博物館、安化紅茶博物館參觀走訪，並與業界進行深入交流。

 “香港文化專家媒體高層湘茶探秘考察團”嘉賓走訪“黑茶之鄉”湖南安化

　　黑茶之鄉 神韻悠長

　　安化地處湘中偏北、北緯28度黃金產茶带，是中國黑茶之鄉，萬里茶路的起點。這里群峰對峙，資水橫亙，云霧繚繞，山崖水畔不種自生的茶樹生長在六億年前形成的冰磧岩風化土壤中，微量元素豐富，獨特的氣候條件和優質的生態環境造就了安化黑茶獨一無二的品質，成為大自然饋贈給安化最好的禮物，也是安化黑茶產業发展最大的優勢和基礎。

　　黑茶历史悠長，因其獨特的清脂去油功效，古往今來，受到眾多名家喜愛。清代兩江總督陶澍曾寫詩道：“茶品喜輕新，安茶獨嚴冷。古光郁深黑，入口殊生梗。寧吃安化草，不吃新化好。宋時有此語，至今猶能道。”寥寥數句，道盡安化茶之獨到，“寧吃安化草”，充分說明安化茶的質量比外地茶猶勝許多，“茶品喜輕新，安茶獨嚴冷”，說明安化茶的口感和氣韻更為深沉和刺激，把飲茶提升到品茶的境界。紀曉嵐在《烏魯木齊雜記》中記有“附(茯)茶者，商為官制易馬之茶”，“唯附茶性暖能緩解之”，道出了黑茶解腥食的獨有功效。

　　1917年7月，在湖南第一师范求學的毛澤東，為了解社會，“改造中國與世界”，在暑期邀了师兄肖子升外出“遊學”。兩人分文沒带，历時一個多月，遊历了長沙、寧鄉、安化、益陽、沅江五個縣的不少鄉鎮。毛澤東和肖子升到了安化縣城。一到縣城梅城街上，店鋪、茶館林立，茶商云集。他倆進入一家“來去茶館”，毛澤東有感而发，出口成章：“有茶有酒，香飄滿樓。”他倆各來一杯茶，聞其香，品上一口，味美香醇，連稱“好!”“妙!”“黑茶之鄉，名不虛傳!”茶館老板聽了，高興不已，得知他們是來自省府學堂的學生非常欽佩，並索他們書寫對聯一副：“為名忙，為利忙，忙里偷閑，喝杯茶去;勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。” 新中國成立後的1951年，安化茶葉試驗場的楊潤奎仿制蒸青玉露名茶成功，產品曾敬獻毛澤東。毛澤東對1917年品嘗安化黑茶記憶猶新，要秘書回信勉勵。

　　自2006年以來，安化立足資源稟賦，把黑茶產業作為跨越发展的強勁引擎，以產業項目為載體、以文化傳播和科學支撐為兩翼、以茶旅融合為突破口，大力推進安化黑茶產業的轉型升級。

　　至2017年底，全縣茶園面積達到33萬畝，從事黑茶及關聯產業人員34萬人，茶葉加工企業150家，茶產業綜合產值152億元，茶產業稅收2.8億元，連續七年位居全國重點產茶縣四強，成為中國生態產茶第一縣、黑茶產量第一縣、科技創新第一縣、茶葉稅收第一縣。安化黑茶逐步成長為區域內規模大、品牌響、綜合效益高、带動能力強的支柱產業。

 安化千兩茶制作展示

　　標准體系 質量保證

　　有人說，安化黑茶的醇香飄散在馬王堆的漢墓里，在盛唐的宮廷中，在成吉思汗的馬背上，在大明王朝的茶馬司，在邊關大漠的歐亞大陸。為了延續這一縷醇香，通過近年來的堅守和努力，安化黑茶逐步建立完整的產品標准體系，擁有了良好的科技化基礎，逐步實現現代企業管理機制，擁有茶業規模企業59家，華萊生物、白沙溪等國省重點龍頭、高新企業11家;電商、微商等新業態迅速崛起，全國各類銷售專店、專櫃達4萬多家;全面實行機械化和自動化生產，多個企業已建成從鮮葉到成品的全自動化流水線和保健食品級的GMP生產線， “安化黑茶”品牌估價突破30億元。

　　同時，在茶旅融合上，當地政府堅持“以茶促旅，以旅興茶”的思路。黃沙坪古茶市、中國黑茶博物館、中國黑茶大市場、云上茶旅文化園、梅山生態文化園、安化黑茶學校等茶旅重點工程已在建設和完善中。並以“千年黑茶、億年冰磧岩”為重要載體，啟動茶鄉花海、安化黑茶主題公園、縣城水上遊等項目前期工作，策劃和打造多條“以茶為媒”的精品旅遊線路，推進茶旅一體化進程。

　　漢唐中華(茶)文化協會會長潘彼超先生在結束一天行程後，頗有感觸的表示，自己研究中國茶葉多年，來湖南之前對湖南的茶葉印象停留在低端粗糙之中，今次走訪安化，看到茶企規模及生產過程，完全改觀，湖南企業生產流程規范，生產標准與國際接軌，對湘茶充滿信心。