每六杯国产奶就有一杯产自黑龙江！黑土地种植的苜蓿世界一流，不少标准化牧场已经达到欧盟标准，所以这里出产的奶品质量绝对杠杠的！位于北纬四十五度黄金奶源带的黑龙江还有哪些优势呢？来听听省畜牧兽医局局长祖伟怎么说。

黑龙江省畜牧兽医局局长祖伟接受黑龙江广播电视台首席主播小翟专访

小翟：我手里有一个地球仪。我们不妨来转一下这个地球仪。先找到北纬45度，用最快速度来一个周游世界，我们会遇到哪些国家呢？加拿大还有美国，欧洲这面还有德国、荷兰等等，当然还离不开黑龙江。北纬45度对整个奶制品来说意味着什么呢？为什么这么重要呢?

祖伟：环视全球的这些国家，凡是乳业大国、强国、商品品质好的国家， 都位于这条北纬45度线一带。我们处在北纬45度这个线，就是奶牛产生、发展和形成乳制品产业的一个地理标识。所以大家应该牢牢记住，在这个线上生产的乳制品，应该是最好的乳制品。

小翟：黑龙江省的乳品行业，在全国的地位是可圈可点的，荷斯坦奶牛的数量占全国第一位。我们婴儿配方奶粉的生产量也是全国第一，占1/3左右。这里的畜牧业没有发生过大规模的疫情，这些优势放在全国来说，可不可以给黑龙江的乳制品的品质做一个定义？

祖伟：我们在黑龙江饲养的奶牛、生产的原乳 ，无论从品质上，还是从它的营养成分的含量上来看，都是达到或超过欧盟和美国、加拿大，甚至日本这些国家的苛刻标准。

小翟：我们平时都说黑龙江的乳品好，是怎样好，不是从印象而是需要数据来说话的，这些数据都是高于国际标准的吗？

祖伟：比如说喝牛奶，大家首先获取的是蛋白质。在欧盟国家，蛋白质的含量在4.0%，我们黑龙江都是4.3%以上。脂肪含量，欧盟国家是2.8%到3.2%，我们生产的奶是3.2%以上。这是其中一方面，另外更重要的一个内容就是它的安全性。这有个关键的指标——菌落数，就是奶的干净程度。发达国家都是30万/毫升的标准，中国是200万/毫升。200万/ 毫升的菌落数的原奶，生产的奶粉显然不能让我们的妈妈们放心给宝宝喝，所以才有了采购国外奶粉的热潮。那么黑龙江现在的原奶是什么条件呢？我们生产的高品质的原奶，它的菌落数仅仅不到1万/毫升，是欧盟国家平均的1/30，可见品质有多么高。

小翟：现在老百姓也知道，我们买牛奶，经常要买巴氏杀菌奶。巴氏奶的保质期是非常短的，两三天不喝马上就坏掉了。

祖伟：巴氏牛奶是在摄氏80度左右，相对比较低的温度下蛋白质不变性，活性物质不失去的环境下生产出来的，所以保质期短。最近我们黑龙江省有几家企业在做这个事情，应该说势头很好。

小翟：现在这个桌子上放的就是巴氏杀菌奶。在桌子上还有这样一个东西，乍一看像个大月饼，八月十五还没到呢。我们看看里面是什么？是奶酪。中国人有一句俗话叫做浓缩的都是精华，这也是奶制品的精华吗？

祖伟：这是非常准确的，而且这个精华比奶粉的精华浓缩程度还高一倍。简单来说是十斤奶可以生产一斤奶酪。

小翟：所以我们要培养我们的孩子们多吃点奶酪，因为它非常健康，含钙量营养成分都非常高。一方面是培养我们国人的消费习惯，另外一方面是不是也意味着我们的乳品行业有更大的增长空间？

祖伟：从这个角度说显然是肯定的。我们从更深层次的角度说，我们希望黑龙江乳业的发展能带动我们整个民族健康水平的提升。我们要担负起这样的责任！

小翟：大家看到我手中有这样的一份文件这是《黑龙江省人民政府关于加快现代畜牧产业发展的意见》，我拿这个文件觉得手里沉甸甸的，一方面它提出了很多具体的指导，另一方面它的含金量是不是很高？会不会吸引更多的民间资本投入到我们畜牧产业的发展？

祖伟：理解得非常正确，为什么在这个时间节点上出台这样一个重要的文件，核心的内容是针对我们经济发展面临的问题，在寻找新的支柱产业，来带动龙江经济持续健康地发展，惠及更多的民生。