【香港商报网讯】记者胡薇报道：福建人的小时候，阿嬷总是说筷子要拿近一点。这样嫁得近，随时可以回家来。拿到筷子末端的嫁得远，乡愁要放心里很久才有排解的机会。长大后，慢慢明白不是只有北漂或是南漂才有浩荡的乡愁。哪怕是在距家几十公里而已的厦门，那张打小被养刁的嘴啊，想起老家的食味来也是愁思澎湃。

　　近日，以福建乡愁为菜系的餐厅——不念·山海肴 新年伊始开业。菜品中饱含着福建人民满满的味觉记忆。生病的时候，没食欲的胃会忽然想念用刚上岸的花蛤煲的海鲜粥。晴朗的午后，贪吃的嘴会垂涎捏成各种花样的小芋包。失落的时候，提不起精神的舌尖希望被一碗香浓弹牙的沙茶面拥抱。

　　对福建人来说，乡愁就是这么小，这么精确。小到分长汀乡愁，龙岩乡愁，南平乡愁，三明乡愁。精确到每一个地域的每道特色食味。同安的煎蟹，三明的熏豆腐，客家的盐酒鸡。

　　不念，为圆你的乡愁，重拾福建山海滋味，烹饪一桌念念不忘的山海肴。