【香港商報網訊】記者胡薇報道：福建人的小時候，阿嬤總是說筷子要拿近一點。這樣嫁得近，隨時可以回家來。拿到筷子末端的嫁得遠，鄉愁要放心里很久才有排解的機會。長大後，慢慢明白不是只有北漂或是南漂才有浩蕩的鄉愁。哪怕是在距家幾十公里而已的廈門，那張打小被養刁的嘴啊，想起老家的食味來也是愁思澎湃。

　　近日，以福建鄉愁為菜系的餐廳——不念·山海肴 新年伊始開業。菜品中飽含着福建人民滿滿的味覺記憶。生病的時候，沒食欲的胃會忽然想念用剛上岸的花蛤煲的海鮮粥。晴朗的午後，貪吃的嘴會垂涎捏成各種花樣的小芋包。失落的時候，提不起精神的舌尖希望被一碗香濃彈牙的沙茶面擁抱。

　　對福建人來說，鄉愁就是這麼小，這麼精確。小到分長汀鄉愁，龍岩鄉愁，南平鄉愁，三明鄉愁。精確到每一個地域的每道特色食味。同安的煎蟹，三明的熏豆腐，客家的鹽酒雞。

　　不念，為圓你的鄉愁，重拾福建山海滋味，烹飪一桌念念不忘的山海肴。