象徵團團圓圓的麻團，口味多樣的餃子，注重色彩搭配的月餅，小巧精緻的蛋糕……日前，一節帶有「香味」的課程在安徽省蚌埠商貿學校面點實訓室進行。

 

 

    和面、揉面、調餡、做蛋糕……同學們分工合作、配合默契，忙得不亦樂乎。經過一兩個小時的努力，大家用所學知識和靈巧的雙手，將一道道誘人的面點作品搬上了展台。評委們根據面點製作流程、外觀、口感等方面進行評比打分，對同學們的學習成果給與充分肯定。

 

    參與這堂實訓課的是一批遠道而來的客人——西藏山南市職業技術學校22名烹飪專業師生。他們在蚌埠商貿學校參加為期一個月的跟崗訪學活動，學習交流，「充電」提升。

 

 

    據蚌埠商貿學校副校長李方顯介紹，為落實教育部、國務院扶貧辦關於職業教育東西協作部署要求，按照安徽省教育廳與西藏自治區教育廳協商簽署的《職業教育東西協作行動計劃落實協議書》，蚌埠商貿學校主動對接，積極開展對口支援。結合山南市職業技術學校專業建設、科研課題、師資隊伍建設等方面的需求，充分發揮兩校的骨幹專業優勢，通過內容豐富的專業技能實訓課程，不斷提升辦學水平和人才培養質量。

 

 

    據了解，蚌埠商貿學校中西面點專業課教師結合骨幹專業優勢，共同制訂了詳細的訪學交流方案，內容包含實訓研修、專業研討、校企考察、文化交流。課程共計126課時，內容豐富多彩，針對性強。一系列豐富的課程不僅幫助藏族學生掌握基本的面點操作技巧，還加深了對漢藏飲食文化的理解。

 

    專業課程受益良多，業餘生活也豐富多彩。蚌埠商貿學校團委組織了「漢藏一家親，攜手共前進」登塗山活動。此外，為弘揚黨的優良傳統，讓更多藏族同胞了解安徽，蚌埠商貿學校組織訪學師生赴中國農村改革第一村——鳳陽縣小崗村，開展愛國主義教育實踐活動。

 

    近日，隨着第二十屆校園文化節「東西協作 攜手共進」文藝匯演舉行，跟崗訪學活動畫上了圓滿的句號。蚌埠商貿學校副書記張海峰說，蚌埠商貿學校今後將與西藏山南市職業技術學校將進一步加強互動交流，全面落實教育部、國務院扶貧辦關於職業教育東西協作部署要求，充分發揮兩校的骨幹專業優勢，努力在教科研和專業技能實訓等方面邁上新台階。（桑萱 柏永）