「五爪辣讓我們的生活像辣椒一樣，紅紅火火！」拿到「豐收金」，椒農鄧小沖欣喜不已，「原來我們種的辣椒要挑到集市上去賣，銷路不廣，價錢不好，還擔心賣不出去。現在辣椒公司實行訂單農業，公司提供技術、種苗，他們還上門來收，我們沒有了『種出來賣不掉』的後顧之憂，辣椒產量也越來越高。」

    通過種辣椒，鄧小沖家庭年收入已超過15萬元，如今，他還開起了家庭農場，帶動更多村民增收致富。

    在過去，當地農戶多以自給自足的家庭式種辣椒，產量不高。桂陽縣在全縣範圍內發展辣椒種植基地，引進辣椒企業，為「五爪辣」種植戶提供「育、種、管、技、銷」一條龍服務，吸引了不少農民種植辣椒。

    「原來農戶自種、自采，畝產是三百到五百斤，現在統一管理後，畝產最高可達兩千斤。品質好了，價格也從原來的五塊錢左右賣到十塊錢，產量和農民的收入都比以前翻了幾番。」湖南辣都企業發展集團有限公司董事長劉躍平介紹，下一步，該企業將重點抓好「五爪辣」的深加工，讓產品邁向全國，走向世界。

    如今，香味濃郁、香辣適宜的桂陽「五爪辣」經統一加工、包裝後，每天有50萬瓶辣椒製品從桂陽銷往全國各地。今年桂陽五爪辣種植面積3萬畝，預計總產量可達22500噸，產值超4.5億元，帶動8600餘戶農戶增收致富。(記者 李銀明 通訊員 廖詩卉 何禹軍 歐陽宇軒)