「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」宋朝大文豪蘇東坡對荔枝的讚揚傳誦千古，到了今天，嶺南佳果仍然深受民眾歡迎。數十年前仍未都市化的元朗，是漁米之鄉，也盛產荔枝，其中廈村鄉尤蓬勃，炎夏山頭遍布紅荔，但後來不敵外來競爭，喪失市場優勢漸沒落，然而今年鄉內來個大翻身，重新打理荒廢荔枝園，結果迎來10萬斤產量，並辦了第一屆廈村鄉荔枝節，將成果分享給村民，來年該鄉會繼續加大力度重新栽培荔枝，期復興這昔日傳統名產。

　首屆廈村鄉荔枝節開幕，主禮嘉賓進行切燒豬儀式。 記者 鄭玉君攝

　全鄉3000棵荔枝樹復育300棵

　首屆廈村鄉荔枝節開幕儀式於6月19日舉行，當日天文台發出酷熱天氣警告，但炎熱天氣無阻村民熱情，在白泥一個荔枝園入口，舉行切燒豬等慶賀儀式，廈村鄉鄉事委員會主席鄧勵東、多名村代表、區議員等為主禮嘉賓。

　是次荔枝節統籌、錫降圍村長鄧錦輝表示，三四十年前鄉內個個山頭都有種荔枝，當造時一擔一擔拿去流浮山、元朗等地售賣，但隨着內地荔枝傾銷香港，加上種植村民日漸年老無力打理，荔枝園都荒廢了。鄉委會主席鄧勵東眼見各山頭的荔枝樹無人打理，感到可惜，於是今年找來有專業種植經驗者處理，在全鄉差不多3000棵荔枝樹中，挑選了在白泥一帶山頭約300棵，用心調枝、疏根、殺蟲、淋水、施肥，幸好沒有打風，終於有收成，荔枝質素尚可，因今年才重新培育，不夠成熟，相信要過多幾年才達到最佳質素。而今次首辦荔枝節，正是要告訴村民，是時機重新栽培，復興這昔日廈村鄉傳統名產水果。

工作人員早上6時開始採摘荔枝，將新鮮荔枝入箱。

　位處鹹淡水交界河口得地利

　負責打理荔枝樹的村民強哥，由南山移居廈村已多年，有40多年種植經驗。他說，南山的荔枝當年也是由廈村引入，兩地荔枝都靚，因地處鹹淡水交界河口（後海灣），其水溫及土質影響下，所生長荔枝「實淨爽口」，觸摸時不濕手，吃落爽口、清甜多汁。不過今年由於前期生長少落雨，水分不夠，較為細粒。廈村鄉的荔枝樹大多為新樹，年齡在30年至70年之間，小部分為老樹，有幾百年，有的樹幹很粗，如半張圓那麼大。無論樹齡有多大，都十多廿年無人管理，估計今年打理後，明年繼續下，生長情況會更好，所謂老樹新葉荔枝靚，相信明年會比今年10萬斤的產量翻幾番。

荔枝樹果實纍纍，工作人員忙採摘。

　強哥種植荔枝經驗豐富，啖荔也有心得。他指，坊間常說「一啖荔枝三把火」並不正確，反而蘇東坡的名句有道理，寫出荔枝吃多些並無問題，他有解火心得，啖荔後，可食鹹魚、喝鹽水、飲豉油，便能產生中和作用。

荔枝園山頭架設運輸架方便將荔枝運下山腳。

　冀推動復興種植荔枝文化

　元朗區議員鄧家良（廈村選區）說，昔日元朗是漁米之鄉，荔枝是貴價產品，六七十年代，可賣3元一斤。後來因種種原因，荔枝種植式微。但荔枝種植是一種文化，內地將納入為非物質文化遺產，讓下一代知道不只有麥當勞、青島、可樂、公仔麵。位處廣東的香港是種植這種嶺南佳果的優質地，希望未來可推動復興種植荔枝文化，使之成為本港「非遺」，另一方面，希望政府做好規劃，准許在荒廢山頭種植荔枝，這樣在有人管理下，不但提供就業機會，也可減少山火的發生。

每盒5斤裝荔枝準備派發予鄉內村民。

白泥山頭荔枝園，遠望為后海灣及蛇口。

　當天場內工作人員不斷將新鮮摘下來的荔枝入箱，每箱5斤重，會派二三百箱，由村長及村民拿回去分享，品種有桂味及糯米糍。記者走到最就近的荔枝園看看採摘情況，這園位於山頭，要走近百石級，為方便打理，石級旁斜坡已裝置了運輸架，方便將已裝箱或放在竹籮內的荔枝運往山下，省卻人手及免過度辛勞。有工作人員說，早上六七時就來採摘。而山頭遍布荔枝樹，數不清有多少棵，部分還見果實纍纍。從園內邊緣遠眺，是蠔排星羅棋布的後海灣，對岸為蛇口，景色怡人。（記者 鄭玉君）