9月20日，「湘遇新茶飲 聚勢新未來」新茶飲論壇在湖南國際會展中心舉行。來自全國各地的專家學者以及霸王茶姬、爺爺不泡茶、茶守藝、華誠生物等企業代表齊聚一堂，圍繞「以茶為本、融合創新、標準引領、文化賦能」等話題展開深入交流，推動新茶飲賽道與湖南茶產業高質量發展深度融合。

　湖南省茶業協會會長周重旺在致辭中指出，湖南是名副其實的產茶大省，2024年茶園面積達326.42萬畝，產量28.55萬噸，綜合產值1135.6億元，形成了瀟湘茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶的「五彩湘茶」產業集群。湖南作為傳統茶葉大省，擁有豐富的茶資源和深厚的茶文化底蘊。近年來，新茶飲行業快速發展，為傳統茶產業轉型升級提供了新機遇。他強調，新茶飲不僅是消費現象，更是推動傳統茶產業煥新的重要力量，呼籲各方共同推動茶飲現代化、年輕化、品牌化，實現「茶資源大省」向「茶產業強省」跨越。

　論壇現場，中國農科院茶葉研究所開發部、杭州西湖新茶食茶飲創新研究院博士傅燕青作《茶飲產業創新現狀及發展趨勢》主題分享。她指出，新茶飲市場規模已突破兩千億元，年輕消費者成為主力軍，健康化、低糖化、功能化成為新趨勢。她預測，到2027年，中國無糖茶飲市場規模將達到124億元，果蔬茶等新品類加速成長，帶來新的增量空間。

　論壇現場，霸王茶姬、爺爺不泡茶、茶守藝等知名品牌分享了各自的發展經驗。

　霸王茶姬公共事務中心高級總監李一凡介紹了品牌發展情況。自2017年首家門店在雲南昆明誕生後，霸王茶姬迅速擴張，截至2024年7月，全球門店超5000家，至2024年8月，「伯牙絕弦」銷量超6億杯。品牌堅持原葉鮮奶茶路線，從原料、製作到包裝嚴格品控。同時嚴守健康標準，茶底無人工香精，產品無反式脂肪酸，主動公示成分與營養信息，還推出熱量計算器小程序，助力消費者健康選擇。

　爺爺不泡茶湖南區域副總經理林建光在論壇上分享經驗時介紹，2023年6月，該品牌湖南首店落地長沙薈聚，如今全省門店超170家，覆蓋五一廣場等熱門商圈。

　如何將湖南優質的茶葉資源轉化為新茶飲市場競爭力？湖南省茶業集團茶守藝總經理鄒敏輝在分享中提出，要跳出傳統茶供應鏈思維，通過標準化、風味定製和茶文化敘事，實現「茶基底+」多元創新，打造具有湘茶印記的現代茶飲體系。據介紹，茶守藝「湘茶賦能新茶飲」的實踐路徑，已成功將安化黑茶、岳陽黃茶等湖南特色茶轉化為適合現制茶飲的基底，開發出「湖南茉莉」、「梔子銀峰」等爆款產品，呈現地域風味的新表達。

　供應鏈與原料端的技術支撐成為另一個焦點。湖南華誠生物資源股份有限公司副總經理葉桂芳從天然甜味劑研發切入，介紹以羅漢果為核心的健康甜味解決方案，分享如何以科技助力新茶飲健康升級，傳遞「天然甜、自然健康」的品牌理念。

　此外，當天舉行的圓桌論壇圍繞「新茶飲的機遇與挑戰」展開討論。古和茶業、東茅街茶館、茶姥姥手作、九芝堂草本非茶、楂堆等品牌代表一致認為，新茶飲行業前景廣闊，但也面臨原料標準化、品牌差異化、文化輸出等挑戰。唯有堅持品質、創新產品、協同發展，才能實現可持續增長。（記者 文新征）