——梅璽閣主

　　老，是美食中的一個永遠的話題，什麼東西老了就不能吃了，什麼東西越老越好吃，都有講究。大多數蔬果都是越嫩越好，但也不盡然。薑是老的辣、甘蔗是老的甜、菱是老的糯。至於動物，童子鸡固然鮮嫩，但鸡湯，還非老母鸡不可。又有上海人最喜歡的大閘蟹，乃是越老越壯的。

　　老有老的好處，但要老得恰到好處，老得不合時宜便惹人嫌了。我有一個朋友在甲魚賣得最好的時候毅然下海，到農村找了個地方，與鎮政府說好修路建橋讓他的甲魚可以運出去，又高價買了甲魚苗養，無奈找的工程師是「半吊子」，甲魚還沒有長成時，就下了大量的鈣粉，結果一個個的硬殼長實，個子卻再也不大了，全都成了「小老頭」，后來，路也沒修橋也未建，再后來，人家的甲魚賣得比他進貨時的甲魚苗還賤，這筆生意算是虧定了。

　　所以，該老的時候才能老，老也要有老的樣子。若是還沒長成就老了，那是「未老先衰」;若是老了沒有老的樣子，那就是「為老不尊」了。至於老了就要擺老的派頭，叫做「倚老賣老」，看來看去，好象還只有「不服老」才稍稍帶有點積極的意思。

　　人是會老的，老了怎麼辦?是一個好問題。

　　我一直說，人要有興趣有愛好，那樣的人才不會老，才不怕老。有人說，沒問題啊，我天天去跳廣場舞，我說那不叫興趣愛好，那至多只算是有規律生活罷了。麻將，倒可以算個興趣愛好的，因為每一個好打麻將的人都會考慮怎樣可以不輸牌?如何才能看透別人的牌路?又如何才能不讓別人看出來珥珥如此斗智斗勇，是相當有益腦力的。

　　燒菜也不是，特別是那些天天有兒女、孫輩等著來吃的，哪怕燒得再好吃，也不能稱為興趣愛好，沒有交流便不能發展，外加是為了「完成任務」，怎麼算是興趣愛好呢?

　　再談攝影。不得不說許多老年攝影人身上間接反映了兒女的收入狀况。如果你的兒女買不起房子，還和你住在一起，也請不起保姆，他的孩子還要在你那兒一日三餐，你就算買得起相機，也沒精力出去拍照了。年輕人扛著都累的單反炮筒，老年人真的沒必要背著成群結隊去顧村拍櫻花。一定有很多老年人不服氣：我花了多少時間拍了多少多少張照片，攝影其實就是一個人幾十年審美的總和，就像食物有老嫩一般，攝影也有好壞，打麻將不會永遠都輸，但是拍照還真能永遠拍不好。