首页 > > 2328

阿信屋留守社區陣地戰

2015-01-21
来源:香港商報

 

  【香港商報網訊】在經濟面臨「煞車」風險的2015年,759阿信屋創辦人林偉駿如何判斷香港今年的零售市道?他一錘定音、毫不猶豫地說:「氣氛淡靜。」面對內地豪客遠去的現實,林偉駿做了兩件事:一是鞏固現有「759阿信屋」的零售網絡,二是繼續留在社區深耕細作,秉持做街坊客生意的精神。2015年,阿信屋將開設20家便利店,以及4至5家點心屋。香港商報記者 鄺偉軒、朱樂恩

  香港零售業放緩、內地豪客減少來港購買奢侈品已成不爭事實。據香港零售管理協會的統計數字顯示,2014年的每月零售銷售貨值,由2月份開始錄得按年負增長,直至8月份才完結,雖然坊間有解讀認為,此乃2013年的高基數效應引致,但同時反映「自由行」對香港造成的正面效應,已達強弩之末。

  林偉駿說,香港今年的零售市道雖不會較去年為差,但氣氛卻依然淡靜。他反而擔心,過往因「自由行」為香港經濟帶來的正面效應,今後或不復再:「『自由行』令零售市道暢旺,不僅帶動零售就業市場,與其相關的跟車、會計、以及物流等工種的職位數目,亦因而大幅增長,促進了香港的就業市場之餘,同時把香港整體經濟推進至另一臺階」。

  零售業已非變不可

  雖然林偉駿認為,過去10年,「自由行」的確帶動香港消費,但他同時慨嘆今天香港的零售業,已到非變不可的地步:「今天的內地訪港旅客的消費模式,已由過往『大包細包』大量購物,轉為至與一般旅客無異,加上不少內地豪客開始轉至香港以外地區旅遊,面對種種挑戰,零售業不應再相信『自由行』今後可繼續帶來強勁增長。」

  過去5年,阿信屋可謂冒起速度最快的零售企業。但林偉駿坦言無意進駐旺區,反而留守屋朥,做屋朥客生意:「旺區租金太貴了!我們寧願『挨』在屋朥,做本地客生意。」事實上,阿信屋自起家以來,一直奉行「屋朥路線」,走中低檔路線,雖然亦在中環設有分店,但地點只在威靈頓街一小角,並不起眼,而這亦正好符合林偉駿這位「廠佬」實而不華的作風。

  數據分析增競爭力

  除了租金昂貴以及零售市道放緩,阿信屋面對的另一大難題,就是與大型連鎖超市競爭問題。阿信屋成功「彈出」之際,不少競爭對手爭相仿效「阿信屋模式」,務求在香港零售市場中分一杯羹。由2013年起,廠家森信紙業(731)主席岑傑英旗下的「FOODWISE」、和黃(013)旗下的「滋味佳」以及米蘭站(1150)執行董事姚君偉以及行政總裁蔡偉國旗下的「松坂庫」均乘勢而起,務求瓜分阿信屋的市場分額。面對眾多對手,阿信屋如何維持競爭力?

  數字是會說話的。以「靈活」見稱的阿信屋,透過從消費者數據入手,務求「入啱貨」之餘,又可維持產品價格的競爭力。林偉駿說:「為此,我們把母公司的資訊科技部門員工,全部過渡到至零售層面,從事數據分析工作。數據分析正是他們的專長,透過他們在阿信屋分店收集數據,記錄客人性別、年齡、購物偏好等,再以數據分析哪種貨品應該再入貨或停售。」

  引入麵食迎合習慣

  據林偉駿透露,到阿信屋購物的消費者當中,多達有85%為女性,以18至45歲居多;15%為男性,以20至45歲居多。上述數據對林偉駿來說,可謂相當有用,除了可應用在阿信屋的業務策略之上,亦可協助林偉駿擴張其業務至不同領域。目前,阿信屋已開設「Kawaii land」尅化妝品。由此可見,以數據理性分析,正好符合阿信屋的經營策略。

  另一方面,近年香港人口結構開始轉變,亦促使了林偉駿在旗下「759阿信屋」,大量引入麵食。他說:「有一天在深井食燒鵝時,我看見附近一對父子,其中來自香港父親食飯,相反在內地出生的孩子卻喜好食麵,這正好反映了南方與北方人飲食習慣的不同。」故此,為了迎合不同類型的消費者,「759阿信屋」便引入了大量烏冬、蕎麥麵,以及方便麵等麵條食品,而阿信屋未來亦繼續拓展麵條市場,務求盡吸北方客。

[责任编辑:蒋璐]
网友评论
相关新闻