過去，由公務需求推動的高端酒店業發展勢頭並不健康，隨著“八項規定”、“六條禁令”的頒佈，五星級酒店行業供過於求，正瀕臨整體虧損邊緣，經歷陣痛後必須重新研究市場，重新定位，去政務化。

　　近日，北京市財政局轉發了財政部對外發佈的新版黨政機關會議定點管理辦法，和過去相比，該辦法更加強調厲行節約反對浪費。其中明確規定，會議定點場所有權拒絕黨政機關提出的超出協定的服務專案和要求。

　　此前，北京市完成了市級行政事業單位2014-2015年度會議定點政府採購專案，通過公開招標，確定了318家會議定點單位。其中，具備接待大型會議能力的39家，具備接待中小型會議能力的260家，只提供會議場所不安排食宿的“節儉版”純會議場所19家。而五星級酒店等高檔場所，已不再納入會議定點政府招標採購範圍。

　　這對以會議為主營生的多家北京五星級酒店來說，不啻為當頭棒喝。

　　自1985年長城喜來登開業，中國五星級酒店發展進入第三十個年頭。目前全球各大酒店集團的高端酒店均已雲集中國，華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱指出，受供求關係失衡等多方原因，2015年五星級酒店的利潤或首度告虧。

　　供過於求的困境

　　近期，國內高端酒店業的壞消息一個接一個。

　　據國內媒體報導，近日，東莞一家山水式五星級酒店蓮花山莊決定向“農家樂”轉型，酒店內辟出數十塊菜地出租給市民種菜。

　　而更早之前的2014年12月，因資不抵債，無法償付到期債務，寧波慈溪雷迪森廣場酒店便宣告破產，成為國內第一家破產重組的五星級酒店。

　　雷迪森廣場酒店破產的重要背景是寧波五星級酒店嚴重的供過於求。據瞭解，寧波有22家五星級酒店，20多家按五星級標準建設並已經開業的酒店，近30家待建、在建的五星級酒店，這意味著不遠的將來寧波將擁有70多家五星級酒店。

　　1985年北京喜來登長城飯店開業，喜來登成為第一家進駐中國的國際五星級連鎖酒店。此後三十年，所有國際酒店巨頭的高端酒店品牌陸續登陸中國，中國本土的五星級酒店亦發展得如火如荼，但發展到了而立之年的五星級酒店，卻開始遭遇多重困境。

　　北京市旅遊局的統計資訊顯示，截止到2014年底，全市共有星級飯店554家，其中五星級酒店65家。而且，2015年全國新增的62家五星級酒店中有三家將落戶北京。

　　北京是國內最富盛名的會議城市，即使少了政府的會議需求，還有眾多公司會議和專業會議彌補。可在其他城市，受政府採購需求銳減，五星級酒店只能陷入經營困境。

　　寧波市場的嚴重過剩，僅僅是五星級酒店區域現狀的一個縮影。據國家旅遊局的統計，截至2014年年底，我國共有約1.35萬家星級酒店，其中五星級酒店850餘家。

　　據邁點旅遊研究院對國內酒店開業情況的不完全統計，2014年1月至12月，全國開業的五星級酒店數量為153家。而按照各大酒店集團的計畫，2015年全國還將新增62家五星級酒店。

　　數量激增的同時，五星級酒店的營業利潤、每間可供出租客房收入(RevPAR)卻逐年下降。

　　趙煥焱指出，2010年，595家五星級酒店的RevPAR為401.59元，2011年，615家酒店為430元，但到了2014年第四季度，783家五星級酒店的RevPAR僅為381.78元。

　　趙煥焱向記者提供的另一組資料顯示，2010年，全國星級以上酒店共11781家，當年這些酒店的總利潤為50.70億元，2011年，行業利潤達到巔峰的61.43億元，但此後隨著五星級酒店日益激增，星級以上酒店的總利潤未見好轉，反而惡化至虧損。

　　2012年，全國星級以上酒店利潤降至50.46億元，2013年，酒店行業收錄虧損20.88億元。由於五星級酒店的利潤貢獻率一直占全國星級酒店總額的90%以上，行業業績錄入虧損的主因在於五星級酒店的利潤暴跌。

　　2013年，全國739家五星級酒店共有26.11萬間客房，利潤僅為29.96億元。趙煥焱預計 ，受大量新開五星級酒店的業績影響，2014年全國五星級酒店的利潤更將降至僅為幾億元，而2015年五星級酒店更可能首度出現整體虧損。

　　出路何方?

　　中國旅遊研究院院長戴斌向21世紀經濟報導記者坦承，目前五星級酒店受國家政策和供求關係嚴重失衡的影響，正處於三十年來最低谷，預計走出這一低迷期尚需不少時日，或得2020年之後方有望獲得恢復。

　　儘管國內五星級酒店已經呈嚴重過剩的狀態，各大國際酒店巨頭仍未停止在華新開五星級酒店的計畫。

　　以喜達屋集團為例，旗下五星級酒店品牌喜來登在過去的30年中，共有67家喜來登在中國開業，現有40多家喜來登酒店正在積極籌備中，其中10家喜來登將於2015年開業。

　　國際酒店巨頭繼續加碼中國市場的主要原因在於，酒店巨頭只是獲得高端酒店的管理合同，而無需參與酒店投資。趙煥焱認為，正是因為跨國酒店管理低風險的輕資產模式和囚徒困境，導致跨國公司對酒店管理合同來者不拒，多多益善，再說，另一方面，中國現在是全球酒店投資唯一沒有控制的地方，酒店市場的投資目的多元化，包括地方政府的意願、投資者的財務考慮、投資者提升樓盤價值的考慮，導致高端酒店項目蜂擁上馬。無序的狀態只能寄希望於同業公會來制定規則，但收效甚微。

　　喜達屋大中華區總裁錢進坦承，目前五星級酒店發展遭遇嚴重過剩危機，但他否認是國際酒店集團的輕資產模式和囚徒困境導致如此境地，而是過去三十年高端酒店業的發展被介入太多非市場因素。

　　戴斌認為，過去由公務需求推動的高端酒店發展勢頭，並不健康，隨著“八項規定”、“六條禁令”的頒佈，酒店行業經歷陣痛後必須重新研究市場，重新定位，去政務化。新興的需求將聚焦於正在蓬勃發展中的國民大眾旅遊需求。

　　據國家旅遊局今年初公佈資料，去年國內旅遊人數達36.5億人次，預計今年會超過40億人次;而到了2020年，我國國內旅遊人數還將達到破紀錄的60億人次，可見國內旅遊市場需求仍在爆發，國民收入的增長也相應會增加在五星級酒店消費的能力。

　　因此戴斌對五星級酒店未來的發展仍保持樂觀的態度，他認為只要行業內控制好酒店發展節奏，並積極開闢新增需求，料會走出行業低迷。

　　錢進亦認為，五星級酒店或可能在未來一段時間內面臨虧損和行業重組洗牌，但是前景依然看好。

　　記者還瞭解到，為了讓酒店投資收益更趨市場化，酒店大資料市場需求十分緊俏，3月25日，攜程宣佈其麾下全資子公司中軟好泰與原慧評網重組成立眾薈資訊技術有限公司，計畫建設中國首個酒店業全數據平臺，融合酒店行業大資料以及雲計算技術。

　　攜程董事長梁建章向21世紀經濟報導記者表示，之所以開拓該業務，是因為近年來，酒店業整體經營情況面臨著巨大考驗，供求失衡、惡性競爭等問題導致大量酒店出售和破產。在行業劇烈變更的市場中，酒店更需要推出差異化的產品和服務，在多面夾擊的競爭環境中佔據一席之地，因而眾薈或可為酒店提供更好的決策參考。