【香港商報網訊】廈門茶葉界人士近日透露，大紅袍、老樅水仙等武夷巖茶因市場銷量漸增、供不應求，一些茶商將外山茶茶青作為原料進行仿制，仿制量甚至達到真巖茶的兩三倍。

　　3月的漳州南靖茶山上，大片的茶樹剛冒出芽頭，一批茶販已向當地茶農們訂購茶青，然后仿制成大紅袍等武夷巖茶。估計僅南靖一帶有上千噸茶葉被「巖茶化」。不僅是南靖，永春、沙縣、建陽、清流等福建省內產茶區，甚至連江西、安徽等外省的一些茶區，也發現了大量類似的仿制現象。

　　仿武夷巖茶與正品相比，不但上市時間早，而且仿制量是正品的兩三倍。武夷山茶區出產的茶青，4月中上旬開始采制，5月份就開始在市場銷售了。而真正的巖茶，采制期卻是4月底5月初，而且制作時間也更長，往往要到7月份才有新茶上市。業內人士判斷，按照武夷山茶區面積，真正的武夷巖茶，每年的出產量僅四五千噸，但目前市場上出現的至少有上萬噸。那些仿武夷巖茶的茶區，茶葉產量大，往往是機械化采制。由於仿制茶制作時間快，疏於檢測，消費者往往對巖茶負面評價，對巖茶的品質、口味產生懷疑。

　　如何辨別真假巖茶

　　辨別真假巖茶，可從茶葉是否耐泡以及茶葉外形來判斷。

　　外山茶仿制的巖茶，香氣比較清爽、清香，但巖韻不足。而且不耐泡，往往兩三泡之后味道就淡了。

　　在外形上，仿制巖茶雖也是長條形，但比較緊結，顏色偏青綠，而真正的巖茶，呈烏褐色，也不會有油潤感，耐收藏。如果用高火烘焙，仿制茶就會原形畢露。