潮濕菜易霉爛 寒流會凍死魚

魚菜共生備受殘酷天氣挑戰

　　【香港商報訊】記者鄭玉君報道：魚菜共生的農業理念並非新鮮事，幾百年前的桑基魚塘就是這樣運作，但說到現代化的魚菜共生系統只是數十年間的事，美國最早研發，羅俊燊當初也在美國學習，但這一套來到香港，天氣考驗最殘酷，羅俊燊的魚，曾在年初的寒流死掉一半，沙律菜曾受潮濕天氣影響發霉被棄，張貴財的魚則在8月的一場颱風全數死亡。龐大的投資只求一個平衡，即魚、水及菜都要健康，那一方面出亂子，系統已失平衡，產量自然落下。

　　●魚菜共生種植模式有3種

　　羅俊燊(Jason)的農場位於流浮山下白泥，佔地2.5萬呎，其中7000呎就是搭了環控溫室棚的魚菜共生基地。魚菜共生的種植模式有3種：浮筏式、管耕式及介質床式。他主力種沙律菜，因此以管耕式來建設場地，場內放了很多排管道，每排垂直而下共有5條管道，管內種了大小不一的沙律菜，大多青綠，生長健康。但這模樣是此一時，彼一時。

　　●濕度大不利全年種沙律菜

　　「香港是百分一百的濕度」，Jason吐出此言時是經歷過慘痛的教訓，他說在美國看別人種沙律菜，品質好好，很受歡迎，但來到香港種，原來種不到想要的，「去年2月中第一次出菜，賣一半，過新年後，天氣開始潮濕，到4月份，菜發霉，未霉之前，已送一半給食物銀行，剩番一半睇住佢霉爛，流住眼淚清場!」沙律菜的價格及出菜頻率較瓜菜高及多，但香港的濕度不利全年種植。

　　●Jason：年初凍死1500條魚

　　除了管耕式管道，場內亦有浮筏式種植，在長長的水池內，種植盆浮在水上，現時主要用作培苗及試種新菜如紫貝天葵。Jason的大魚缸共有8個，一度養魚達3000條，但年初的寒流，氣溫太低，魚兒捱不住，凍死了一半。現在要做好保溫措施，免不幸事件再發生。

　　●張貴財遇蟲禍靚菜變殘菜

　　張貴財(財哥)的魚菜共生實驗農場在坪輋的一個花場內，佔地千多呎，是友人不收分文供他使用，農場至今花了近10萬元，主要花在購買設備如膠盆、氣泵、水泵，溫棚材料等，魚苗，菜苗，日常營運等。場內有30個種植盆，他以介質床式種植，即在大盆內放滿能抓穩植物的物質，一般是陶粒，盆邊有水喉注入魚水，場內種滿即將結果的番茄及秋葵，亦有少量沙律菜，早前則種生菜、菜心及芥菜。

　　財哥2月份開始試驗之初亦種了很多沙律菜，到3、4月時，長得不錯，但當時沒有防蟲網，結果蝴蝶幼蟲大舉入侵，10個盆的沙律菜吃得七零八落，「有人話用魚菜共生方法種菜，種到有菜已好叻，但我種得出之餘，仲好靚仔，點知一下子被蟲吃到爛爛溶溶，心情即時跌落谷底!」汲取教訓後，他即時做好防蟲網，但同時發覺夏天種沙律菜不太理想，易黃易，於是安裝灑水器降溫。

　　魚兒也不敵天氣，8月初颱風妮妲襲港，魚缸被吹乾，死了幾百條魚。現在的200多條魚定要好好保養，如在冬天不會餵食太多，以免牠們的消化系統在減慢情況下，因食物過多腐爛致死。

　　●擬開班教人及辦參觀團

　　Jason說，魚菜共生的發展雖仍有很多困難，但它的本質很好，種植時完全不用化肥農藥，魚都是食普通魚糧;用很少地方就可種植;人力也少，同一面積只及傳統種植的一成;亦相當節能，不用機器翻土;蟲害少;不用泥土很乾淨;菜的生長亦快一星期，而密度則是兩倍。

　　財哥亦指魚菜共生農業模式對社區好，因為人口老化，毋須除草、翻土的魚菜共生，老人的體力可應付，對他們的身心很有好處，所以未轉化成事業前，他希望明年可開班教人，同時帶團參觀本土農業。