今年封面邀請了本地插畫師飛天豬設計。

　　【香港商報網訊】記者何加祺報道：米芝蓮昨日公布最新一年的《米芝蓮指南香港澳門2018》，今年指南共收編227間香港餐廳及65間澳門餐廳，當中所有三星廳均維持水平，而本年度共有8間香港的新餐廳獲得一星殊榮。其中的一星餐廳營致會館是今年新上榜，其行政總廚蕭顯志表示，很開心獲得一星因為是整個團隊的功勞。他又認為，最重要是用心去煮每一道菜式，亦要利用國際性的食材去融入粵菜中。而今年繼續有街頭小食榜，共有3間新上榜。

今年本港的三星餐廳均維持水平。記者 何加祺攝

　　街頭小食榜增3食肆

　　新一版《米芝蓮指南香港澳門2018》昨日正式公布，今年共收錄227間香港餐廳及65間澳門餐廳，其中所有三星餐廳均維持水平，香港共有6間、澳門有2間，分別為Bo Innovation、L'Atelier de Joel Robuchon、龍景軒、8餐廳等;而獲二星的餐廳香港及澳門分別有11間及5間，分別為柏屋、旅、欣圖軒、風味軒等;但今年有3間餐廳由二星跌至一星，分別是都爹利會館、明閣及夏宮。

　　至於一星餐廳，香港及澳門分別有46間及11間，當中8間香港餐廳是新上榜，分別為The Ocean、營致會館、Arcane等;但今年有4間一星餐廳被除名，包括CIAK-In The Kitchen、Seasons、添好運(北角)及駿景軒。而今年繼續有街頭小食榜，共有21間，當中3間為新上榜，分別是I Love You Dessert Bar、Fork Eat及文記車仔麵。

　　營致會館開幕約3月獲一星

　　其中今年新上榜的一星餐廳營致會館開幕約3個多月已獲殊榮，其行政總廚蕭顯志表示，今次能夠獲得殊榮感到很興奮，是整個團隊的功勞。入行33年的他曾在都爹利會館及唐閣主理，他認為煮菜最重要是用心，而且近年多用了國際性的食材，要將這些食材融入粵菜當中，自己也會不定期鑽研新菜式。他特別推介主打菜式「珊瑚芙蓉蒸蝦球王」，又指這道菜最重要的是刀工及火侯，自己研究了3天才成功。

　　而添好運(深水桋)繼續獲得一星殊榮，其負責人麥桂培表示，對於能夠繼續獲得殊榮感到開心及安樂，認為是又一年得到大家的認同，打后會更確定自己的經營方向。雖然今年北角的分店被除名，他認為是港島區聘請人手有困難，加上人手流失，導致食品質素有影響，會再與員工加強溝通，而短期內亦不會開分店。

　　本地插畫師設計封面

　　另外，今年《米芝蓮指南》的10周年封面邀請了本地插畫師飛天豬(黃詠珊)設計，將多種本地的特色小食畫到書的封面上，如叉燒飯、雲吞麵、炭燒鸡蛋仔等。飛天豬表示，用了1個月的時間去準備，很開心他們喜歡這個設計。她又指，自己也十分喜歡吃東西，故在今次設計中加入了不少自己喜歡吃的食品。