【香港商報网訊】記者馮仁樂報道：香港食肆每日均會派發大量即弃餐具。環保觸覺一項調查發現，美食廣場內的食肆於午膳時段濫發即弃餐具的問題嚴重，團體在10個美食廣場收集到逾1.5萬件即弃用品，推算該10個美食廣場每月（以20日計算）午膳時段共消耗378500件即弃用品、重量達1.4噸，相當於一條成年白鯨體重。團體建議美食廣場應考慮推出指引，又計劃邀請美食廣場及全港食肆簽署約章，承諾減少派發即弃餐具。

　　又一城耗8.78件最嚴重

　　環保觸覺本月初派員於午膳時段（上午11至下午2時），在10個美食廣場（旺角MOKO食代館、又一城、西九龍中心、沙田新城市廣場一田、得寶商場、樂富UNY、旺角熟食中心、海港城CookedDeli by C!tysuper、太古城中心Treats、地皇廣場）進行實地調查，觀察近106間食肆及4225份餐點，共收集到逾1.5萬件即弃用品。

　　若以消耗總數計算，以餐紙巾占最多（2108件），其他依次為膠匙（1456件）、竹筷（1233件）、飲管（1109件）及餐具膠袋（1095件）。環保觸覺藉此推算，全港1萬零5百多間持牌食肆每月午膳時段派發的餐紙巾面積，可鋪滿近86個標準足球場。此外，按10個美食廣場的即弃用品收集量推算，每月在午膳時段已消耗共378500件即弃用品，重量達1.4噸。

　　在10個美食廣場中，以又一城的消耗量最嚴重，每個餐點平均消耗8.78件即弃餐具，推算每月的午膳時段共消耗10萬件即弃餐具，當中的重災區是「太興」，每個餐點平均使用11.52件即弃餐具，包括廣場本身預先提供的一式五件餐具包；至於消耗量最少的是旺角MOKO食代館，每個餐點平均消耗量僅0.35件。

　　鼓勵轉用可清洗餐具

　　為促進飲食業界對環保的意識，環保觸覺計劃邀請美食廣場及全港食肆簽署《零堂食即弃餐具約章》，支持并承諾減少派發即弃餐具。環保觸覺又表示，希望食肆經營者與管理公司理解即弃用品是一次性用品，被廚餘醬汁污染后會難以清洗回收，鼓勵食肆透過轉用可清洗餐具、減少主動派發即弃用品、給予自備餐具的食客折扣優惠等措施，實踐減廢目標。