豉椒炒牛肉

食材：

牛肉 約600克

紅尖椒1條

青尖椒1條

豆豉20粒

薑 數片

蒜頭2粒

烹飪步驟：

Step 1：在牛肉裏加入糖、胡椒粉、豉油、蠔油、生油、雞汁、料酒、生粉，將所有調味料與牛肉拌勻。挑走尖椒內的籽再切件。

Step 2：油滾放入薑絲、蒜粒和豆豉爆香。

Step 3：放入醃好的牛肉大火爆炒至熟透盛起備用。

Step 4：下油將青紅尖椒翻炒至軟身，加入炒好的牛肉拌勻即可。