【香港商报网讯】记者卢伟报道：想品尝以东江菜为主的惠州特色的十二菜一汤以及多种特色小吃，到惠州美食节就是最佳的选择。2019年12月18日，“2019惠州市促消费活动、惠州市第二届四区三县美食节暨惠州市厨师协会三周年庆”在惠城区举行。美食节期间邀请广东省内美食大咖一起参与惠州美食展示，举行惠州市厨师论坛以及美食节晚会等系列活动。

　　深度挖掘惠州饮食文化

　　本次美食节由惠州市商务局、惠州市人力资源和社会保障局、惠州市文化广电旅游体育局、惠州市总工会指导，惠州市厨师协会主办。期望通过推广惠州特色的美食、名菜、名师，宣传和推广东江饮食文化，提升城市的知名度和影响力，推动粤港澳大湾区及一带一路美食交流、促进消费升级、带动惠州餐饮事业发展。

　　在美食节现场，惠州市厨师协会组织了当地主要商家参与惠州美食展示，活动现场设置近30个展位，惠州四区三县地地道道的特色美食尽出：龙门的麻榨粉葛、西溪笋干红烧肉；淡澳的淡水黄金酥丸、大亚湾黄金鳗鱼、淡水咸鸡；博罗的谢记乳鸽皇、博罗的福田菜心；仲恺的沥林顺意碌鹅、东江酿豆腐、仲恺猎人归功夫汤；惠东的海胆炒饭、双月湾海胆炒薯丝；惠城的富杰土窑猪、旺园东江盐焗鸡等。

　　惠州市厨师协会会长梁富杰表示，将通过举办本次活动，挖掘东江菜本土元素精髓，推广一批具有惠州特色的美食名菜、美食名师、美食名店及其文化内涵，进一步宣传和推广东江饮食文化，促进粤港澳大湾区及一带一路美食交流、推进惠州餐饮消费升级服务，释放消费需求，提供消费品质，带动惠州餐饮事业发展，让大家更加了解惠州市各县区的特色美食，带动惠州餐饮事业发展。

　　厨师论坛助力惠州餐饮业融湾

　　在美食节上，藉惠州厨师协会三周年庆典之际，惠州第一届厨师论坛在玉州酒店上演，包括：中国烹饪大师卢锦泉先生、广东省食文化研究会名厨专业委员会副主席、中国青年烹饪艺术家、中国烹饪大师李钊先生、惠州市厨师协会部分会员以及媒体代表等共计300余人参加了论坛。目的是加快惠州餐饮行业融入“大湾区”建设中去，为新常态下惠州餐饮行业发展增添了动力。

　　“在粤港澳大湾区建设中，如何推进惠州粤菜师傅工程”成为本次论坛的嘉宾热议的话题，论坛上，打米铺子总经理刘标就如何培养消费者的忠诚度，打造自己的餐饮品牌进行了探讨；对于餐饮连锁，惠州拥有八百多家连锁门店的阿慧石磨坊陈林总经理分享了他的成功经验；永安客家王潘习桓总经理就传统的餐饮业转型发表了他的看法；广窑记总经理叶定威则分享了广窑记在经营过程中搜寻属于自身品牌发展方向之路；阿皇仔在传统的快餐服务中结合自身企业的特点，探索出一条自己的经营之路，对此品牌创始人赖育锋也做了分享；最后富杰山庄的富杰总经理分享了他几十年如一日做好烤乳猪的故事分享给了大家。

　　本届美食节活动范围广、内容丰富、参与人员多、美食大咖和市民代表同台互动，来自是惠州市四区三县的特色食材和厨师们将本地食材精心烹饪成为亮点，将挖掘本地食材为主的东江菜，深度挖掘惠州饮食文化，并以餐饮带动当地食材的销售，从而达到共同致富目标。