內地魚漲豬跌「勢未了」 專家料淡水魚供應將趨緊

2021-05-11 01:18
來源:香港商報

 官方發布數據顯示,目前全國豬肉價格創下了19個月以來的新低,多數地區豬肉價格跌破15元。而淡水魚卻自今年「春節」以來,價格一路直線上漲,主要品種在「五一」假期更是創出新高,為近十年來最高價格。展望未來走勢,中國社科院專家分析,豬肉價格整體將呈現不斷回落態勢。不過,淡水魚供應緊張局勢在短期內仍趨緊,魚價能否回落還待觀察。

 淡水魚價格仍具上漲空間

 據觀察今年以來,草魚等淡水魚價格走勢不一般。按往年規律,春節過後,淡水魚價格一般波動不大或會有小幅回落。到了4、5月,像草魚這樣的常見淡水魚,價格一般在每斤7元到8元左右。但今年春節以來,淡水魚價卻幾乎未出現回落,漲勢反而越來越猛,近期各地草魚價格一路上漲,目前已經漲到每斤12元到14元左右。在一些地區農村集市上,鯉魚漲至11元/斤,鯽魚價格也達到了12元至13元/斤,均比往年有明顯上漲。主要淡水魚品種價格均較年初上漲了20%左右,創出了近十年來淡水魚價的新高。

 與2011年福島核污染 「恐海情緒」催漲部分城市淡水魚價所不同的是,專家認為,導致今年以來淡水魚價持續上漲的主要原因是供應減少、缺魚所致。一方面,養殖情況尤其不佳。由於去年魚類售價普遍不理想,因此有很多養魚戶因盈利情況堪憂,不少人今年放棄了水產養殖。同時,春節以來玉米豆粕價格不斷上漲,冬季過後給草魚等淡水魚補充飼料育肥的成本大增,導致很多水產養殖戶紛紛退出市場,尤其是湖北、江蘇、廣東等水產養殖大省,淡水魚產能萎縮嚴重。

 另一方面,受氣候因素影響了產魚量。從淡水魚的繁衍周期來說,在今年春節期間是淡水魚魚苗出生的和成活的重要時間段,之後在經過大概4個月的成長周期,便能夠開始出售。但在今年開春之後,很多魚類養殖戶卻發現有「死魚」的情況,因此影響了淡水魚的產量。另外,不少產魚區出現的乾旱天氣也影響了產魚量,比如受乾旱氣候影響,今年洪澤湖漁業損失慘重,湖北等省的淡水水產養殖雪上加霜,也加重了缺魚現象。

 在缺魚未得到明顯緩解的情況下,需求卻在不斷增加。比如餐飲業的復蘇,使淡水魚消費需求增加。另外隨着氣溫昇高,對魚肉需求趨旺,導致淡水魚價格上漲。有專家表示,隨着5月淡水魚消費高峰到來,其價格仍有上漲空間。在長江實行了10年禁捕政策,南方和北方的大型水庫目前也處於禁捕期的情況下,供應緊張局勢要到下半年才會有所緩解。

 豬肉供給量接近歷史峰值

 前不久發布的《農村綠皮書:中國農村經濟形勢分析與預測(2020~2021)》指出,隨着生豬生產能力全面恢復後進一步實現增長,中國豬肉將明顯增產,預計2021年全年,中國豬肉供給量接近歷史最高水準。中國社會科學院研究員李國祥表示,預計2021年豬肉產量約5000萬噸,比2020年增加約800萬噸,由於供應量的增加,豬肉價格整體將呈現不斷回落態勢。

 供應能力的提高還源於進口豬肉的放開。李國祥表示,考慮到進口豬肉的國際市場已經打開,國內國外豬肉價格差較大,進口豬肉動力強勁,估計2021年中國進口豬肉及雜碎超過600萬噸,比2020年增長5%以上。如此一來,進口豬肉及雜碎和國內生產的豬肉合計量將超過5600萬噸,全年豬肉供給量接近歷史最高水準。

 國家統計局數據顯示,今年一季度末全國能繁母豬存欄4318萬頭,恢復到2017年年末的96.6%;生豬存欄4.16億頭,恢復到2017年年末的94.2%;豬肉產量1369萬噸,同比增加31.9%。畜牧獸醫局副局長陳光華4月份就表示,豬肉供應最緊張的時期已過去,後期供應會越來越寬鬆。按目前生產恢復勢頭,今年6、7月份,生豬存欄有望恢復到正常年份水準。再過4個月左右的時間,月出欄量也會逐步恢復到常年的水準。

 農業農村部最新監測數據顯示,全國農產品批發市場豬肉平均價格為30.10元/公斤,比節前下降1.7%,豬肉價格持續?4月以來的回落走勢。業內人士表示,今年一季度的生豬出欄量同比增長40%以上,而到了二季度,生豬出欄量還有望繼續擴大。這主要是去年下半年各路資金一起集中養豬,導致現在生豬集中供應上市。這樣一來,內地豬肉需求缺口被補上了,這才導致內地豬肉零售價也跌到了非常接近於前幾年的價格。

 李國祥表示,在供給總量的帶動下,2021年,豬肉價格整體上將會呈現波動性的不斷回落態勢。有時漲有時跌,但整體來說,應該還是回落。(記者同理)

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