陪伴深圳人已有20年之久，深圳市內最為盛大民俗節慶活動之一——寶安區沙井金蠔美食民俗文化節（以下簡稱「沙井金蠔節」）近日舉行盛大啟幕，活動將一直持續2024年1月1日。本屆金蠔節以「千年蠔鄉 古韻沙井」為主題，四大系列22大項150餘場精彩活動輪番上演。

　本屆沙井金蠔節由深圳市文化廣電旅遊體育局、寶安區人民政府主辦，寶安區文化廣電旅遊體育局、沙井街道辦事處承辦。按照「創新為先、民俗為本、文化為魂、產業為優、生態為基」的思路，組織系列特色主題民俗文化活動，彰顯蠔文化和海洋文化特色，塑造「千年蠔鄉」品牌，致力於把沙井打造成集歷史文化、旅遊、休閒娛樂、創意、經貿於一體的具有一流水平、綜合性的蠔文化民俗文化旅遊勝地。

　冬季到沙井吃蠔，已經成為深圳人每年固定的民俗活動，也是專屬於深圳的本土年味。沙井金蠔節經過了19年的發展，早已成為深圳市民辭舊迎新的固定節慶活動。本屆活動以「沙井蠔」為媒介，開展蠔鄉湖主會場系列活動、沙井古墟分會場系列活動、購物嘉年華、群眾性文化四大系列活動， 讓市民遊客品嘗蠔鄉美食、品味蠔鄉歷史、感受蠔鄉文化。

　開幕式現場，天虹數科商業股份有限公司攜手沙井蠔產業協會推動沙井蠔系列產品入駐天虹APP特產專區，顧客只需線上下單，就能實現沙井蠔類產品全國配送、新鮮到家。

　與蠔有關的美食必定是金蠔節的主角。今年沙井金蠔節精選了55家沙井本土知名美食商家及各大餐飲品牌在展區內設置攤位，展示煎蠔餅、酥炸蠔、蠔粥、炭燒蠔、香煎金蠔等傳統特色美食，還有阿元獅、新姐台南擔仔麵等台灣美食商家，打造獨具沙井特色的一站式美食文化體驗街，為市民開啟味蕾盛宴。

　值得一提的是，時值沙井金蠔節20周年之際，在沙井古墟雍睦堂廣場設有沙井金蠔節20周年文化展，以照片的方式回顧往屆精彩瞬間，文字中細數着每一屆的精彩活動。文化展內還有沙井養蠔業發展史，講述了自宋朝開始「插杆養蠔」到明清「缸瓦養蠔」至近代「筏式吊養」，一代代蠔民順應時代創新技術，成就了沙井千年蠔鄉。

　沙井街道每年堅持舉行傳統民俗活動，希望通過本地蠔民的生產、生活方式，把蠔鄉最濃郁、最具代表性的生產習俗傳承保護下來，而沙井金蠔節是沙井蠔生產習俗的集中展示平台和載體。據了解，2022年「沙井蠔生產習俗」入選廣東省非物質文化遺產代表性項目名錄。人間煙火氣，最撫凡人心，持續20年的沙井金蠔節必將在未來展示更加豐富、感人的人文魅力。今年的金蠔節，遊湖品蠔，聽曲看戲，讓大家提前捕捉身邊的「年味兒」，還有上千種美食，上百場活動等您品鑑，「沉浸式」體驗文化美食之旅。無論是設在蠔鄉湖公園的主會場，還是設在沙井古墟的分會場，民俗、非遺、潮流齊聚，享受美食之美、非遺之美。（記者 王娜）