垃圾徵費建議4月1日實施，稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍今早（19日）在一個電台節目表示，廚餘回收有困難，現時餐飲業界仍未清楚了解垃圾徵費的嚴重性，加上人手短缺，未必能將廚餘分類回收，只能用錢解決，憂慮會造成雙輸局面。

    黃傑龍指，政府去年曾向餐飲業發出良好作業指引，食肆將廚餘分類並送往回收，不需要支付垃圾費，他旗下50多間食肆已盡量做好回收，將廚餘分類。預料新措施下，每年要支付300萬元購買指定袋，亦未計算收垃圾的承辦商會否加價。他說，政府接受任何商場參與計劃，會安排承辦商收集廚餘送去小蠔灣的有機資源回收中心「 O · PARK」，但集團食肆所在地仍有四成商場未有廚餘回收配套。

    至於街舖食肆，黃傑龍表示，據他理解，政府的策略是在食環署垃圾收集站旁設置廚餘收集點，現時全港約有50個，目標是增至100個，同時政府希望日後在18區內的食肆旺區有承辦商晚上主動收集廚餘，現時已在4區設有4個收集點。個別食肆要自行將廚餘拿到最近收集點，如有承辦商收集垃圾，則要再與承辦商商討，能否兼收集廚餘，預料成本會因而增加。

    黃傑龍又指，法例必然影響700萬人，因為法例是通過懲罰解決垃圾問題，用錢一定大家是不太喜歡的。他透露，飲食業早於5年前便開始嘗試源頭減廢，但即使廚房有位置放置分類回收桶，但現時連洗碗工請不到，更加無人去做這項工作。（資料圖）