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【視聽山東】魚羊鮮

【視聽山東】魚羊鮮

責任編輯:嚴燕紅 2024-03-11 10:25:31 來源:香港商報網

    魚羊鮮據說起源於清朝,有位農民帶着四隻羊過河,其中一隻羊掉入河中,被魚群分食。隨後有一名漁夫在此網魚,回家烹煮時發現魚腹中有大量的碎羊肉,這樣煮出來的食材肉質香酥、不腥不膻,湯汁鮮美無比。又由於魚和羊正好組成鮮字,所以這種食材搭配被稱為「天下第一鮮」,如今已經成為我國飲食文化的經典傳承之一。此菜咸中帶甜,鮮香醇厚,為冬令佳肴。(記者 孫珂 通訊員 賈學超)

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