廣西酸嘢是廣西特色美食小吃。 6月14日，廣西酸嘢北京推介會在中國日報社首次舉辦。中國食品土畜進出口商會、廣西烹飪餐飲協會北京分會、北京廣西大廈、8家廣西酸嘢企業和4家北京企業、在華外籍記者、留學生代表等約100餘人參加本次活動。

    本次推介會以趣味性、參與性、體驗性形式呈現，活動現場設置廣西酸嘢品鑑區、酸嘢企業展示區、特色水果展示區、桂茶品鑑區、廣西特產區5個功能展示區，通過宣傳片、情景劇、現場製作、現身說法、現場品嘗等形式，廣西酸嘢非遺傳承人介紹廣西酸嘢歷史和製作工藝，嘉賓現場體驗廣西酸嘢獨特味道，參與廣西酸嘢的製作，了解豐富多樣的廣西水果，媒體記者紛紛報道。現場交流熱火朝天，一起體驗廣西酸嘢、分享廣西酸嘢故事、傳播廣西酸嘢文化。推介會後，還將舉辦廣西酸嘢進商圈、進餐館、進社區、進機關等配套活動，推動廣西酸嘢進京開設連鎖品牌店。

    廣西好山好水出好物，孕育了豐富多樣的的熱帶水果200多種，是名副其實的全國「果盤子」，水果產量連續6年全國第一，2024年廣西園林水果產量超3300萬噸，芒果、香蕉、火龍果、百香果、沙田柚等特色水果產量全國第一，豐富的水果資源為酸嘢的誕生提供了得天獨厚的食材來源。因廣西地處南疆，氣候濕熱，當地民眾利用應季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成的酸嘢，具有解渴、提神、除濕氣的功效，久而久之，吃酸嘢便成為當地一種飲食習慣，酸嘢也成為地方特色名小吃。廣西的酸嘢文化是氣候、地理、歷史和食材共同作用的結果，它不僅滿足了人們對美食的追求，更承載着廣西人對美好生活的嚮往。

廣西酸嘢。

    近年來，廣西全力推動「桂品出鄉」「桂品出海」，精心打造「桂字號」系列產品，通過「走出去」和「請進來」相結合的方式，推動廣西名優特色產品更好品質、更大範圍、更多渠道走出廣西、走向全國、走向海外，越來越多廣西名優特色產品廣為人知、備受青睞，走進尋常百姓家。廣西酸嘢作為廣西代表性地方特色小吃，也將成為廣西地方特色美食的又一張新名片，在傳承傳統製作工藝的基礎上，不斷創新，頻頻火爆「出圈」，小小的酸嘢從一吃難忘的味蕾記憶搖身一變成為「網紅」美食。廣西將充分發揮水果資源優勢，引導酸嘢企業做大做強，加快打造廣西酸嘢龍頭企業，推動全區酸嘢產業實現標準化、規模化、品牌化發展。（唐琳 歐陽萍）