9月6日上午，由商務部流通產業促進中心、湖南旅遊發展投資集團有限公司主辦，湖南會展集團有限責任公司承辦的第九屆中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱食餐會）在湖南省長沙市開幕。

    本屆食餐會以「促進消費，創新發展」為主題，展覽總面積7萬平米，國內外參展企業達到1000餘家，展出各類產品達3萬多件。

    湖南省政協副主席、省工商聯主席張健表示，食品和餐飲業是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要領域，對促進形成強大國內市場具有重要作用。我國食餐行業中的民營企業比例達到了43%以上，尤其是湖南民營食品餐飲百花齊放，從創新消費方式、傳承傳統文化、銜接上下游產業鏈等方面發揮了重要作用。而食餐會的參展企業中，民營企業超過了80%，未來，食餐會將進一步發揮中小企業創新優勢，提升湖南乃至全國食品餐飲行業活力與創造力，推動食品餐飲經濟高質量發展。

    湖南省商務廳廳長沈裕謀介紹，湖南區位交通便捷，產業基礎堅實，開放活力充沛，2023年，湖南地區生產總值突破5萬億大關，居全國第九位；社會消費品零售總額突破2萬億元，同比增長6.1%。同時，湖南食品餐飲產業發達，已成為湖南拉動消費、繁榮市場、吸納就業、促進經濟高質量發展的重要力量。未來，將利用食餐會平台，進一步促進供需對接、激發消費活力、創優營商環境，推動食品餐飲產業大轉型、大融合、大開放、大發展。

    記者在食餐會現場看到，「美食之都」長沙設有長沙館展示特色美食。本次長沙展區面積約3000平方米，集中展示長沙本地餐飲特色品牌，還打造了「味道湖南」長沙味道形象館，用實物、圖文、影像等方式展示近年來長沙食品餐飲的發展成就。長沙市人民政府副市長康鎮麟出席並致辭表示，長沙食品加工涵蓋12個子行業，是長沙七大千億產業集群之一，規模食品製造企業自動化率超95%；長沙餐飲行業「網紅」品牌薈萃，2023年，餐飲行業實現零售額473億元，增長10%。此外，長沙市也獲評國家食品安全示範城市，「食安長沙」成為長沙又一張閃亮名片。

    食餐會現場還設置了進口及休閒食品展區，邀請了來自中國香港、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國等5個國家和地區的參展商進行產品展示，並將在現場開展互動和交流活動，進一步促進中西方食餐文化交融互鑒，擴大食餐會品牌國際影響力。同時，展會還組織來自中國香港、韓國、泰國等國家和地區超30家境外專業採購商前來參觀採購，舉辦泰國龍眼推介會等對接活動，搭建中部地區「以展為媒，聯通世界」的食品餐飲貿易合作平台。

    本屆食餐會充分發揮「以會促展」功能，將有二十餘場高規格、高質量、高水平的活動在展會期間亮相。其中，第九屆中國國際食品餐飲博覽會開幕式暨第二屆餐飲連鎖加盟增長大會、第五屆中國餐飲數碼化發展大會等活動將邀請相關部門領導、業內權威專家及企業代表參加，活動期間將發布行業最新趨勢，縱論產業發展熱點並交流技術應用經驗；2024年全國行業職業技能競賽暨第三屆全國商業服務業職業技能競賽營養配餐員賽項（湖南省選拔賽）、「聰廚杯」2024湖南首屆鄉宴美食大賽等也將在展會中依次上演，屆時有來自全國各地的選手充分發揮創意與才藝，碰撞出無限精彩；「湘菜出湘」食材交流峰會、寧夏固原市農文旅宣傳推介大會等活動的舉辦，還將不斷推動參展參會企業擴大發展空間，實現資源互通互聯，為參展參會企業發展注入新動能。（何雯 李子怡）