近日,「穿越山海 瞧見美好——2024僑鄉汕頭」參訪團來到汕頭牛肉火鍋店,參觀潮汕傳統牛肉丸的製作技藝,體驗手打牛肉丸,品嘗地道牛肉火鍋。
香港KOL高松傑表示,第一次體驗手打牛肉,錘子真的很重,不像周星馳《食神》當中表演得這麼簡單。外國友人Amina表示,她非常愛吃火鍋,每個月都要吃三次,體驗過手打牛肉後,她也覺得那個錘子很重。外國友人Mita也表示,自己是第一次吃牛肉火鍋,那雙錘子很重,但相信打出來的牛肉丸一定很好吃。
據悉,汕頭非遺手打牛肉丸具有近百年歷史,以其獨特的手工製作工藝,選用新鮮牛肉,經過上千次的捶打製成丸狀,具有「鮮、彈、脆」的口感而聞名。(Bins)