2026年開年，內地傳統食品品牌再獲國際權威認證。安徽老字號「益然香」憑藉古法木榨菜籽油，在比利時國際風味評鑑所（ITI）主辦的2026年度國際美味獎（Superior Taste Award）評選中脫穎而出，斬獲星級獎章，成為內地非遺食用油領域又一獲國際認可的品牌。

　國際美味獎素有食品界「奧斯卡」之稱，由ITI於2005年創立，是全球食品飲料行業具公信力的品質評鑑獎項之一。本屆評選匯聚全球數千件產品，評審團由逾20個國家、200多位米其林主廚、星級品酒師及專業美食專家組成，全程採用盲品機制，隱去品牌標識，從視覺、嗅覺、口感、質地、回味等多維度獨立評分，評審標準嚴苛、客觀中立。益然香能在激烈競爭中摘獎，標誌其產品風味與品質獲得國際專業味蕾的一致認可。

　百年非遺堅守 五代匠心傳承

　益然香始創於1890年，為安徽老字號，亦是省級非物質文化遺產木榨制油技藝傳承單位，至今已逾130年歷史。品牌堅持五代人一脈相承，專注古法木榨工藝，從原料篩選、炒籽、碾末、蒸粉、包餅、上榨到撞榨，工序嚴謹、恪守傳統，不追求速成，強調慢工出真味。

　依託蕪湖六郎百年油坊的文化底蘊，益然香先後獲得中國綠色食品認證、中國高端食用油金獎、中國農耕名品等多項國家級認可，其油坊園區亦獲評國家AAA級產業文化旅遊景區，成為集非遺傳承、文化體驗、產業示範於一體的代表性項目。

　品牌核心傳承團隊由省級非遺代表性傳人、省級工匠名師許祚文，以及第五代傳人、區級非遺傳人、國家註冊營養師許元誠領銜，堅持傳統技藝與現代營養標準並行，既保留古法風味，亦兼顧當代健康需求。

　品質獲國際肯定 中國味道走向世界

　據介紹，益然香古法木榨菜籽油採用長江流域優質油菜籽，全程低溫手工壓榨，油品呈金桂色、清澈透亮，香氣內斂、下鍋釋放，口感醇厚自然。產品天然甾醇含量超15700mg/kg，為橄欖油約15倍，同時芥酸含量控制在3%以內，符合現代家庭健康用油標準，且原料批次可追溯，安全與品質雙重保障。

　此次斬獲國際美味獎，是益然香繼成為國宴大廚合作品牌、進駐米其林餐廳體系後，再度登上國際權威舞台。益然香掌門人許祚文表示，國際獎項是對百年匠心的肯定，亦是新起點，未來將繼續以非遺技藝為根基，堅守品質、深耕傳統，讓更多消費者認識中國古法木榨油的本真風味。

　近年來，內地非遺食品憑藉傳統工藝、穩定品質與文化底蘊，頻頻亮相國際賽事，不僅提升品牌國際影響力，亦推動中華飲食文化走向海外。益然香作為安徽老字號代表，以一瓶油承載百年傳承，成為內地傳統產業高質量發展、文化出海的典型樣本。（記者 柏永 通訊員 吳軒）