當大多數茶區的夏秋兩季歸於沉寂，皖南黃山市黃山區的茶事卻正酣。

　一般茶葉，春茶季最忙。採茶、制茶、賣茶，一輪緊鑼密鼓之後，茶園便漸漸安靜下來。但在黃山區，7月底的茶藝師培訓教室里座無虛席，8月初的太平魁紅鬥茶大賽審評現場熱火朝天——夏秋之交，這裏不僅沒「閒」，反而「忙」出了新氣象。

　7月31日，黃山區三口鎮白果樹村的培訓教室內，茶香裊裊。60名學員圍坐在茶桌前，跟着講師一招一式練習溫杯、投茶、沖泡。這是由該區人社局和三口鎮政府聯合舉辦的茶藝師就業技能培訓班，學員大多是附近的失業人員、就業困難人員和農村富餘勞動力。

　「以前覺得泡茶就是倒水，沒想到這裏面門道這麼多。」一位學員一邊練習一邊說道。

　與此同時，8月1日，在位於黃山區的安徽農業大學皖南綜合實驗站內，第四屆太平魁紅鬥茶大賽審評現場會正緊張進行。70餘家茶農、茶企送來125份茶樣，一字排開。茶葉專家們觀外形、嗅香氣、品茶湯、辨葉底，一絲不苟。

　一場培訓，一場比賽，看似各不相干，卻共同指向一個答案：太平魁紅，讓黃山區的夏秋茶季活了起來。

　「過去春茶一收完，茶園就閒下來了，人也閒下來了。」黃山區茶產業促進中心副主任陳遠志算了一筆賬：全區7.5萬畝茶園，過去夏秋茶利用率偏低，大量鮮葉白白浪費。太平魁紅的出現，改變了這一局面。今年上半年，全區茶葉總產量達1740噸，同比增長5.8%；其中太平魁紅產量168.5噸，同比大漲30%。

　太平魁紅，這個創製於2008年前後的紅茶新秀，取材黃山區特有的柿大茶鮮葉，經過萎凋、揉撚、發酵、乾燥等工序，形成了獨特的馥郁花果蜜香的紅茶。過去，它只是太平猴魁之外的「配角」，如今卻在鬥茶大賽上頻頻亮相，成為黃山茶版圖上增長最快的品類。

　「你看這湯色，紅亮通透，聞起來有蜜香。」安徽省仇傳慧技能大師工作室負責人、一級評茶師仇傳慧端起一杯茶樣對記者說。一旁的安徽農業大學高級農藝師胡紹德補充道：「這幾年參賽茶樣的品質一年比一年好，加工工藝越來越成熟。」他正在參與撰寫太平魁紅的加工工藝技術規程，目標是讓茶農的生產實現標準化、機械化。

　品質的提升，離不開科技的支撐。今年上半年，黃山區與安徽農業大學等科研院所的合作持續深化，「太平魁紅」研究成果登上國際食品科學權威期刊；茶產業大腦和區塊鏈溯源平台覆蓋太平猴魁茶園5.2萬畝、茶農5645戶，每一片茶葉從種植到流通都有據可查。

　產業鏈的另一端，市場也在發生變化。上半年，黃山區組團參加合肥、南京等地茶博會，邀請電商平台金牌推手宣推太平猴魁，茶企「六百里公司」與主播李亞鵬合作抖音直播，單場銷售額突破1300萬元。太平猴魁品牌價值達到58.12億元，較上年增加5.14億元。

　「茶不光能喝，還能看、能玩、能學。」陳遠志介紹道，今年全區遴選了5處打造茶空間，「桃源覓茶之旅」入選全國百條茶旅線路。三口鎮的茶藝師培訓班，正是為茶旅融合儲備人才的舉措之一。

　「茶藝師」就業技能培訓班結束後，一名學員笑着分享：「鎮上開了幾家民宿，以後客人來了，我能給他們泡杯好茶，講講黃山茶的故事。」

　從春茶一季到四季皆產，從憑經驗到靠數據，從賣茶葉到賣服務——黃山區的「一片葉子」，正在夏秋時節煥發出新的生機。（記者 吳敏 通訊員 王晨璐）