8月21日，「預」見桂味·香飄世界——2026年廣西冰鮮預製美食暨廣西特色米粉創新大賽在柳州舉行。本次大賽由廣西壯族自治區商務廳、廣西壯族自治區農業農村廳聯合主辦，匯聚全區63家優質企業與米粉技藝傳承人，採用「雙賽聯動」模式，集賽事評選、展示品鑑、產業交流、產銷對接於一體，展示廣西餐飲創新成果。

　四大專區呈現桂味新風貌

　冰鮮預製美食大賽聚焦「冰鮮」核心特質，現場設置廣西經典名菜、創新桂菜、特色風味、特色預製醬料四大參賽及展示專區。螺螄鴨腳煲、香芋扣肉、恭城油茶等八桂經典名菜經現代鎖鮮工藝煥新登場；創新桂菜專區以廣西生態食材為基底，打造適配家庭消費與文旅伴手的新式菜品；特色風味專區匯集螺螄粉、老友粉、桂林米粉等廣西特色小吃，同時融入泰式冬陰功海鮮湯粉、泰式涼拌炸鴨腳、南洋肉骨茶等東盟菜品，展現桂味與東盟風情的交融；特色預製醬料專區展示多款桂味鮮明、使用便捷的醬料輔料，為餐飲標準化提供支撐。

為獲獎企業頒發榮譽證書現場

　米粉大賽展現八桂煙火氣

　同步開賽的廣西特色米粉創新大賽同樣精彩紛呈。參賽商家現場烹飪製作，南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉等各地特色米粉熱氣蒸騰、陸續登場，每一碗都承載着廣西米粉文化獨特的煙火氣。主辦方以「來廣西，吃過一種粉算及格，吃上兩碗粉算良好，吃上三碗粉算優秀」的形象概括，彰顯廣西米粉的多元魅力與品牌影響力。

冰鮮預製美食現場評審

　產銷對接推動成果轉化

　大賽期間同步開展了主旨推介與產銷對接環節。廣西正大卜蜂食品、上海太太樂食品、廣西味彤食品、柳州市百聖食品等供應鏈企業及知名餐飲品牌代表圍繞產業發展、產品創新、供應鏈協同等議題分享經驗。供應鏈企業、餐飲連鎖機構、渠道經銷商與參賽企業面對面洽談，推動賽事成果加速轉化為產業實效。

　當前，冰鮮預製美食產業正迎來技術賦能與市場擴容的黃金機遇期，廣西米粉產業也處於品牌化、規模化發展的關鍵階段。下一步，廣西將持續推動餐飲產業標準化、產業化、品牌化發展，助力「廣西味道」走出八桂、香飄全國。（記者 歐陽萍）

　頂圖：冰鮮預製美食現場評審