從上世紀八十年代湖南益陽南縣的手工小作坊起步，到2012年登陸深交所成為「中國主營掛麵第一股」，再到如今產品遠銷全球24個國家和地區，陳克明食品股份有限公司以掛麵業務為核心，逐步擴展到麵粉、非油炸方便麵、方便米飯、食用油、調味品等大廚房食品領域，多元化布局漸入佳境。

    8月27日，記者實地探訪了該公司南縣方便米飯生產基地，近距離觀摩無菌工藝即食米飯（方便米飯）的全自動化生產流程。

    依託洞庭湖區南縣優質稻蝦米資源，陳克明食品於2025年投產該基地，目前已開發出經典白米飯、集齊7種穀物與5種豆類的即食雜糧飯，以及番茄牛腩拌飯、泰式椰香咖喱牛肉拌飯等多款飯菜組合產品，精準適配上班族代餐、戶外作業、露營出遊等多元消費場景，消費者在京東等多個電商平台都可以買到。

    「直接微波爐一熱，一頓美味的蓋澆飯就出來了！」無菌米飯項目負責人陳樹雨介紹，區別於市面上重組米工藝，陳克明方便米飯採用的是整粒精選大米。據了解，在此之前，克明食品初選了78個米種，進行了10次深度篩選，最終才確定米種。此外，方便米飯依託高溫滅菌與無菌鎖鮮核心技術，在醫藥級標準的潔淨車間中完成生產全流程。不僅能實現常溫保存，而且微波加熱2分30秒便能還原現蒸口感。

    記者透過玻璃窗參觀了無菌工藝即食米飯包裝車間，發現該車間自動化程度很高，流水線旁僅有一名工人在操作。

    據悉，無菌工藝即食米飯產線不僅支撐企業實現了從麵粉到稻米的品類跨越，更打通了本地優質原糧供應鏈，將湖南益陽南縣地方特色農產品轉化為可全國流通的快消主食產品。藉助陳克明食品覆蓋全國的渠道網絡，南縣稻蝦米的品牌影響力得以放大，企業發展與地方產業升級在此形成雙向賦能。這無疑是湖南糧油產業從「賣原料」到「賣產品」再到「賣品牌」升級的自信表達。

    陳克明食品輪值總經理段青表示，未來五年，陳克明食品有信心在保持行業領先的同時，穩步推進大廚房戰略，讓更多優質、安全、健康、美味的食品走進品質家庭。（記者 文新征）