伴隨粵港澳大灣區建設縱深推進與黔港經貿文化合作不斷深化，作為中國核心產區代表的貴州優質醬香白酒，正迎來走向國際舞台的重要窗口期。近日，貴州仁懷醬酒（集團）有限責任公司（仁懷醬酒集團）董事長李武接受《紫荊》雜誌獨家專訪。李武圍繞國有平台使命、核心產區底蘊、行業周期演變以及香港在醬酒出海戰略中的關鍵樞紐地位，系統闡述了仁懷醬香酒的品質堅守與現代化破局之道。

一、國企擔當：做產區標準與產業高質量發展的領頭羊

  談及仁懷醬酒集團作為產區國有企業與普通民營酒企的區別，李武指出，國有企業與民營企業天生肩負的使命不同。民營企業更多着眼於做好品牌自身、做好市場營銷、依法納稅並履行好企業社會責任；而仁懷醬酒集團不僅要抓好自身的經營與生產，更承載着引領整個產區高質量發展的重任。

  “國有企業不僅要自我發展，更要帶領整個產區從頂層設計、文化建設、標準體系建設到規範化發展不斷前進。”李武表示，集團在上游協同農業發展與鄉村振興，引領推進高粱種植基地建設；在中游樹立產區標杆，牢牢把控釀造工藝與品質標準；在下游堅持“品質優先、效益優先”，不僅保護消費者利益，更帶動產區中小企業抱團發展，形成以茅台為頂天立地、以骨幹國有平台為支柱、中小企業共同繁榮的產業生態。同時，國有平台還在政府與市場之間架起橋樑，把政府的政策意圖精準傳達並引領落地，共同維護產區的良好美譽度。

二、天造地設與工匠精神：築牢世界核心產區的不可替代性

  仁懷被譽為中國乃至世界醬香白酒的核心產區，也是世界三大蒸餾酒產區之一。李武將仁懷的核心競爭力歸結為四個維度：

１、天造地設的生態環境：道法自然的氣候、土壤、水質，孕育了超越世界其他所有釀酒產區的微生物群落，這是釀造頂級好酒最核心的“靈魂”。

２、悠久厚重的歷史文脈：從商周先民以酒為祭，到西漢武帝盛讚“甘美之”，北宋大觀三年（1109年）“仁義之心，懷邊遠之民”得名“仁懷”，千年農耕與釀造文明構築起堅實的文化底色。國酒文化正是中華農耕文明的集大成者。

３、歷經歲月的獨特工藝：醬香酒釀造需要一整年生產周期，經過分輪次儲陳三年，勾調後再儲陳一年，歷經至少五年才能出廠。時間沉澱過濾掉雜質，成就了醇厚風味，使醬酒成為對人體健康傷害最低、有益健康的白酒品類。

４、代代堅守的工匠精神與政府前瞻規劃：“在前進中總有人帶路，在歲月中總有人堅守。”李武特別提到，以白酒泰斗季克良老先生、仁懷醬酒集團首席勾調總工彭茵大師為代表的工匠大師，以精益求精的精神鑄造了產業發展的底座；加之歷屆黨委政府對赤水河、美酒河生態紅線與產業發展的科學頂層設計，為產區長遠發展提供了堅實保障。

仁懷醬酒集團觀光酒庫。

三、錨定香港核心樞紐：借港出海，推動品類創新與文化交融

  近年來，仁懷醬酒集團將國際化戰略的“橋頭堡”與“超級樞紐”選定在香港，這背後蘊含著深遠的考量。

  “選擇香港，是天時、地利、人和的必然。”李武指出，在天時上，粵港澳大灣區與黔港深層經貿合作提供了強勁的政策紅利；在地利上，香港作為國際貿易中心、航運樞紐和中西文化交流窗口，是內地品牌鏈接全球的最佳跳板；在人和上，香港不僅擁有高淨值圈層與活躍的海外華商網絡，更有以香江國際集團主席楊孫西為代表的愛國愛港領袖長期傾注心血，以赤子情懷鼎力支持民族工業與白酒出海，構築起深厚的合作基石。

  為了消除海外消費者對中國白酒的文化隔閡與口感壁壘，集團在香港市場同步推出了極具突破性的創新戰略：旗艦標杆“仁懷1935”：立足地理標誌保護，嚴格把控高端陳釀品質，借力香港大型商會與多方載體資源，快速樹立海內外高端商務圈層的認知與美譽。

“仁懷1935”與醬香威士忌。

“仁懷1935”與醬香威士忌。

  顛覆性品類“醬香威士忌”：獨創“雙釀雙藏”工藝（結合醬香白酒傳統固態釀造與威士忌釀造技術，經陶壇儲陳3年加橡木桶熟化2年，歷經5年方能出廠）。這一品類創新不僅徹底攻克了傳統白酒加水加冰易渾濁析出的技術難題，保持了酒體色澤純淨與豐郁層次，更能融入冰塊、蘇打、咖啡等多種調製場景，以國際通行的飲用語言擁抱年輕一代與全球多元消費群體。

仁懷醬酒集團觀光酒庫。

四、洞察行業趨勢：“三個必然”與數實融合破局之路

  針對白酒行業未來3至5年的發展脈絡，李武提出了深刻的研判：

１、總體趨勢呈現“三個必然”：醬香酒必然長期向好、必然聚焦核心產區、必然向頭部及有實力的品牌集中；

２、行業階段從“普熱”走向“品牌集中”：白酒市場告別了盲目跟風期，迴歸冷靜與理性。消費者對品質的要求愈發嚴苛，對文化體驗更加看重，市場份額正加速向有國企背書、有誠信基因、有卓越品質的第二梯隊名優品牌集聚。

３、存量博弈下的逆勢增長：當前白酒產量雖有調整，但醬酒在整個白酒產值與銷售額中的佔比持續提升，優質基酒與名優產能正成為不可多得的稀缺資產。

４、創新“數實融合”破局模式：面對行業調整，李武強調必須走“模式創新”之路，將數字化銷售工具、數字資產賦能與實體產業緊密結合，打造“數實融合、數實營銷”，以創新的現代商業模式驅動企業突圍。

五、繪就十年藍圖：從“五五六九”到“五個三”遠景目標

  回首過去十年，李武感慨仁懷醬酒集團實現了“從無到有”的深刻跨越—從2016年起步時的“無陣地、無團隊、無資金、無思路、無品牌、無業務、無效益”，一步一個腳印打拼成為今天擁有過百億元資產規模、完整產品矩陣、全國100多家醬香酒道館，並與中石化、中糧、中國電信等全國大型連鎖網絡建立深度合作的現代化骨幹國企。

仁懷醬酒集團。

仁懷醬香酒莊。

  “十五五”階段目標（至2030年）：以“五五六九”戰略為綱領——全面推進品類、模式、組織、宣傳、理念“五大創新”；深化品質、品牌、渠道、人才、管理“五大升級”；構建完善“六大運營體系”；恪守“九大堅守”行動準則；力爭到2030年實現銷售收入衝刺30億至50億元，穩步跨入全國白酒企業第二梯隊。

  面向2035年中長期願景，集團則錨定了宏偉的“五個三”遠景目標（即：3 萬噸基酒產能、30 萬噸基酒儲能、在全國開設 3000 家仁懷醬香酒道館、實現 300 億銷售產值、股改上市實現 3000 億市值），全面夯實產能儲備、渠道網絡與經營效益，力爭實現更高維度的跨越式發展。

  “立足國內，走向海外；仁懷醬香，譽滿神州，香飄世界。”李武在專訪最後表示，仁懷醬酒集團將以香港為重要支點，用世界聽得懂的語言和看得見的品質，向全球消費者傳遞東方農耕文明的溫潤雅韻，向世界奉上一瓶值得細細品味的中國好酒。

頂圖為貴州仁懷醬酒（集團）有限責任公司董事長李武。