當湘食美味遇上世界級山水，將激盪出怎樣鮮活的味覺迴響？當大張家界的峰林雲海鋪展成席，又將如何以一箸一飲，串聯起醉人的湖湘煙火與詩畫遠方？《去「湘」當有味的地方》第四季正式定檔，這一次，讓我們循着山水去尋味，在山野秘境間邂逅湖湘至味，於市井煙火里共赴一場舌尖與遠方的雙向奔赴。

    區別於前三季，本季節目在尋味版圖與敘事格局上全面升級：本季主題為「世界山水季」，聚焦建設大張家界國際旅遊區。

    節目以世界級山水為背景，深入挖掘民族文化內涵，深度呈現大張家界國際旅遊區的山水、美食與人文，通過美食、美景與人物故事的彼此映照，全力打造中國最美文旅名片。

    十期節目中，汪涵攜「有味打卡團」，走進大張家界國際旅遊區張家界、湘西、懷化、邵陽、常德等地，從山水出發，一路尋味，把湖南人的一日三餐，吃成一張讓人垂涎的風味地圖。

    這一季，先從張家界吃起。這裏有藏在山野里的清鮮葛仙米、脆嫩岩耳，有土家味十足的咸香粉蒸肉；有一口土缽里的濃郁家常味，也有醇厚鮮美的陽和肚米、鮮嫩多汁的溪口牛肉。尤其是一碗做了三十年的米粉，幾十年只做一個碼子，濃鮮醇厚的湯頭裏，熬出來的不只是滋味，更是一家老店對味道的堅持。

    山裏的食材，也被年輕人玩出了新花樣。清甜葛根、回甘莓茶、軟糯糍粑，被做成咖啡、雪糕等新的吃法。老味道沒有停在過去，而是在一張張年輕的餐桌上繼續生長。

    到了湘西，味道一下子就「野」了起來。吉首用一場「風味九宮格盲盒」，把酸湯、臘肉、泡菜蘿蔔這些熟悉的湘西味道，與毛辣子、黃豆、甜酒等「隱藏款」放在一起。酸、辣、咸、鮮輪番登場，把湘西人藏在餐桌里的風味密碼一層層打開。

    到了鳳凰，沱江水穿城而過，古城街巷裏則是另一番滋味。綠豆面、牛背筋碼，加上傳統菜餚，既有古城的煙火氣，也有湘西飲食特有的鮮辣與濃郁。吃一頓飯，仿佛就能順着味道，走進鳳凰人的日常。

    而懷化，則從兩千多年歷史的黔陽古城開始。白糖餃甜潤軟糯，姜粑帶着獨特的姜味，「二合一」則把一碗粉面吃出了當地人的生活智慧。沿着古城邊走邊吃，再到荊坪古村、雪峰山，尋找新鮮天麻、雪峰山珍等山中物產——湖南的山水，最終都落在了餐桌上的這一口鮮。

    節目也不只是在「報菜名」。每到一座城市，嘉賓都會把自己的吃喝玩樂走一遍，把山水、美食、老店和街巷串成一份真實可參考的「兩天一夜」體驗；當地人與外來嘉賓、國外朋友組成「美食品鑑團」，一起嘗、一起評、一起用各自的語言，道盡一桌飯里的煙火日常。

    從一座山，到一條街；從一餐食，到一方味；從地方方言，到世界表達。《去「湘」當有味的地方》第四季，跟着汪涵和眾嘉賓，去看湖南的山水，更要去嘗湖南的味道。（記者 張思靜）