近日，記者在海南海口了解到，臨近中秋，海南水晶宮粵菜酒樓創始人陳濟文又忙碌了起來。據了解，陳濟文傳承的吳川月餅始於南宋時期，800多年以來，製餅技藝世代相傳延續至今，吳川月餅以「皮薄餡靚、色澤美觀、口感好、個頭大」等特點，被贊為廣式月餅裏的招牌代表。」成為底蘊深厚特色鮮明的地方風味美食，用时间与敬意传承经典，一直深受廣大消費者的喜愛。

    匠心守正  創新發展

    海南水晶宮餅業有限公司創辦於1997年,是一家專註於廣式流派月餅生產加工、銷售於一體的企業，秉承粵菜酒樓堅守品質的樸素經營觀，始終倡導遵循本味、手工製作、味料同源、健康安全的產品理念。

    「一技一藝就是傳統文化的一脈相承，守一門『藝』，傳一脈『情』。連著悅耳動聽的倒模聲，每個月餅都充滿著人情味。」陳濟文說。

    數十年來水晶宮五仁月餅堅持手工製作，守護傳承的味道。製作過程中師傅對每一步工藝都嚴格把控：和餡料、搓面粉、包餅、印餅、掃蛋水等工序，他們遵照古法，精心調製，每一道工序都做得和原來一樣，這樣製作出來的月餅才能皮薄餡香，才能保證出品達到高標準。

    人間至美是團圓。紅豆寄托著相思。水晶宮月餅用傳統技藝鏈接文化，打動人心，承載著人們的團圓和祝福！為中秋的團圓故事獻上美味的儀式感，將濃濃情感融入中秋花好月圓的相聚時刻。（杜敬琨）