作為全球火鍋行業一年一度的產業盛會，張崇會火鍋·第九屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會25日在重慶國際博覽中心盛大開幕。本屆重慶火鍋博覽會規模更大、品類更全、活動更專，整合火鍋全產業鏈資源，同期舉辦30多場專業交流、交易活動，助力全球火鍋產業鏈上下遊資訊互通、產業互鏈、產銷對接。

    展出面積約12萬平米

    本次展會由中國民族貿易促進會、中國飯店協會、中國烹飪協會、重慶市商務委員會、重慶市農業農村委員會支持，展出面積約12萬平方米，匯聚全球2000多家參展企業，攜60000多款展品集中亮相，從上遊農牧漁業食材原材料、水果蔬菜，到中遊火鍋食材、調味品、預製食材、糧油、酒類、甜品、飲品、肉蛋奶、休閑食品、食品機械及配套用品，到下遊火鍋餐飲門店、衍生新零售以及配套服務，全面展示了火鍋產業鏈蓬勃發展的美好「豐」景。

    本屆重慶火鍋博覽會策劃了「會、宴、賽、品」等30多場形式多樣的專業活動。作為本次展會的主峰會，牧哥· 2024中國火鍋產業創新大會以「Keep Moving 」為主題，邀請到一批專家學者、火鍋品牌創始人、火鍋供應鏈企業代表，從火鍋產業發展態勢、市場消費趨勢、出海、下沈等熱門議題進行了深入剖析和探討，為火鍋行業的高質量發展貢獻智慧和力量。

    同時，現場還開展了渝歡禧·第六屆火鍋爆品食材優選會、彭水晶絲苕粉·第四屆國際火鍋采購大會、2024火鍋文創宴、2024川渝名店名廚流行菜烹飪邀請賽、彭水晶絲苕粉·重慶火鍋品鑒宴等專業活動。

活動現場，火鍋底料製作過程引圍觀。

    30+火鍋品牌快閃開店

    現場，30+火鍋品牌現場快閃開店、擺桌開燙，還有炒料展示、新品發布、抽獎活動、活鮮現炒等互動體驗，使出渾身解數向全國觀眾展示自己的品牌特色與魅力，吸引全國觀眾品吃火鍋、交流洽談，現場參觀尋找加盟項目的創業人士絡繹不絕，也顯示了火鍋賽道的吸金力。另有全球100+行業商協會也組團到場，學習參觀、交流洽談，共尋產業商機。

    現場8大火鍋產業鏈專館+北室外火鍋展區，人潮湧動。其中，巨無霸大火鍋區「重慶火鍋天下宴」成為了展區的矚目焦點，吸引了數千人排隊打卡。現場特別定製了可60人同燙的超級大火鍋，並圍合36桌火鍋宴，可容348人同時涮燙火鍋，更有重慶啤酒、德元酸梅湯、雪碧、怡寶礦泉水等酒水飲料相贈，一場全國火鍋品牌共創，為期3天的千人火鍋盛宴就此開啟。此外，展會現場創新打造百米直播長廊，3天開展100多場直播，為優質展商進行品牌宣傳帶貨引流。

    據介紹，熱火朝天只是開始，接下來2024火鍋品牌連鎖加盟大會、「張兵兵杯」第二屆全國火鍋料理職業技能大賽、2024火鍋甜品潮飲大賽、中餐特色食材(西南)創新應用大會暨特色食材品鑒會以及廣東、西安、仙桃、渝中、江津、奉節等城市與區縣專場推介等更多行業活動將相繼開展。（香港商報記者 蔣曦 陳爽）

    頂圖：重慶火鍋博覽會25日「熱辣」開幕。