3月21日上午，以「潮味聚揭陽·全域共飄香」為主題的揭陽潮汕美食嘉年華在揭陽學宮廣場正式啟幕。活動以地方特色美食為媒，推動商旅文食深度融合，進一步激活消費活力，為市民遊客打造一場覆蓋全域的文旅美食盛宴。

    主會場分會場聯動，共繪美食拚圖

    本次活動由中共揭陽市委宣傳部、揭陽市商務局、揭陽市文化廣電旅遊體育局、揭陽市市場監督管理局、榕城區人民政府聯合指導，揭陽市美食文化協會主辦，採用「主會場引領、分會場聯動、全域共參與」模式，以揭陽古城學宮廣場為主會場，活動整體持續至6月底，其中主會場現場活動至3月22日，每日10:00至22:00全時段開放。

    上午10時，活動啟動儀式正式舉行。出席活動的領導嘉賓共同推桿，拉開揭陽潮汕美食文化嘉年華的帷幕。

    副市長李鵬宇出席活動，並在講話中指出，本次嘉年華既是擦亮揭陽美食名片、展示潮汕美食文化魅力的盛會，也是全市推動商旅文食深度融合、激活消費活力的重要舉措。全國兩會期間，全國人大代表、廣東省委書記黃坤明盛讚潮汕美食，這是揭陽做好美食文章、講好揭陽故事的最大底氣，要以此次活動為契機，持續深挖美食文化內涵，推動美食產業與文旅產業協同發展。

    榕城區相關負責人表示，將以美食為紐帶，扎實做好揭陽古城的保護與活化工作，傳承好、發展好潮汕美食文化。據介紹，該區已統籌進賢門街道、公安、城管、衛健、市場監管等單位全員待命，組織志願者團隊提供諮詢引導、應急協助等服務，以高標準保障、實舉措護航、優服務兜底，確保市民遊客來得順心、吃得安心、玩得開心。市美食文化協會負責人表示，將以本次嘉年華為契機，嚴把食品安全關，深耕非遺美食技藝傳承，以最地道的潮汕風味迎接八方來客，助力揭陽美食品牌提質升級。

    五十六個特色檔位，嘗遍揭陽美食

    作為活動主陣地，榕城區主會場精心規劃了美食展示與品鑒區、非遺與美食融合展演區、美食製作互動體驗區三大板塊，並對56個參展檔位產品逐一核查檢驗，從源頭確保每一道美食都彰顯揭陽特色。其中，美食展示與品鑒區細分為榕城區精品美食區、全域精品美食區、美食手信文創區三大區域，讓市民遊客「一站式吃遍揭陽」。

    榕城區精品美食區內，8個精品檔位匯聚榕江大酒店、揭陽迎賓館等8家本地知名餐飲商家，現場展示精品美食製作工藝，特設特色宴席展示並提供免費試吃。區域內特別打造「揭陽一桌菜」展示區，榕江大酒店呈現的新人桌（婚桌）與揭陽迎賓館呈現的花園桌（出花園桌）兩大潮汕喜宴「紅桌」經典精彩亮相，以「一菜一禮、一席一俗」的桌席文化，生動展現揭陽美食背後的人文內涵與民俗底蘊。

    全域精品美食區匯聚揭東、普寧、揭西、惠來四地特色風味，每地各設2個展位，精選普寧炸豆乾、揭東上湯筍絲、惠來廣章等代表性美食集中呈現，真正實現「一站式吃遍揭陽」。美食手信文創區專設10個檔位，集中展示銷售臘腸、地都鄒堂梨脯、糖蔥薄餅等揭陽特色美食手信，以及小青獅、手拉壺等文創產品，滿足遊客的伴手禮需求。

    此外，主會場還設置30個普通小吃檔位，集結牛肉丸、蚝烙、反沙鹹蛋黃、甘草水果等經典潮汕小吃，讓市民遊客沉浸式體驗揭陽市井煙火氣。

    全域聯動持續發力，體驗多元文化

    據悉，本次嘉年華將以啟動儀式為開篇，推動各縣（市、區）分會場接續聯動、全域發力。活動期間，將重磅推出「尋味揭陽·百店生香」系列宣傳活動，深挖美食背後的匠人故事與文化淵源；打造一批縣域美食文化特色街區，優化美食體驗場景；編制推廣「揭陽十佳美食旅遊線路」，推動「文旅+美食」深度融合；升級「尋味揭陽」美食地圖小程序，為市民遊客提供一站式尋味、消費便捷服務，讓潮味香飄全域。

    活動還深度融入潮汕非遺文化與夜間消費元素，每日15:00至16:30、19:30至21:00，現場開展英歌舞、潮劇、工夫茶茶藝展示、粿品製作技藝表演等展演，同步邀請本地歌手駐唱、發放小禮品，打造「夜食、夜賞、夜玩」多元體驗，讓市民遊客在品嘗潮味的同時，沉浸式感受潮汕文化魅力，真正實現「吃的是味道，品的是文化」。

    此次嘉年華活動，既是一次揭陽潮汕美食文化的集中展示，也是推動文旅商融合發展的生動實踐，將進一步激發城市消費新活力，讓古城煙火氣成為揭陽城市新名片。

    （記者 莊志彬  來源  揭宣、揭陽日報）