如果說喝咖啡會上癮是因為含有咖啡因，那玩咖啡會上癮便是因為有間咖啡因。位於福田的咖啡因工作室Caffeine Studio在深圳咖啡圈子頗有名氣，以為只是開一間咖啡店的話就太小看他們了，這班90後玩咖啡玩得相當出彩。香港商報記者 羅嘉敏

 

　　除了開工作室，咖啡因通過與公司合作進駐寫字樓。

 

　　走進店內，空間不算大，樸實的擺設和簡約的設計，不講求營造出一個能取悅客人的環境，不過在我看來，這裏並不需要過分打造，採訪當天適逢拉花課程，一個個認真的學員便是這裏最映襯的裝潢。

 

　　點只是咖啡店咁簡單

 

　　主理人嘉煒自大學時期已對咖啡情有獨鍾，大學二年級便利用課餘時間從事咖啡行業，直至畢業大部分時間都在埋頭做咖啡，前期做過培訓師，後期亦涉足了一些咖啡比賽，取得相當好的成績，今年則從參賽者變為評委。談及咖啡因工作室的經營理念，他稱這裏不僅是喝咖啡的地方，更傾向成為一個研究咖啡的工作室，他們在這裏烘豆的同時亦會教授咖啡課程，與其他咖啡課程不同的是，除了正式課程，嘉煒更為學員提供一個月時間的練習，以保證學員能更充分吸收課程。

 

　　變身升級版公司茶水間

 

　　除了開工作室，咖啡因通過與公司合作，進駐寫字樓內為工作室員工供應咖啡，空間寬敞，環境舒適，簡直是一個升級版的公司茶水間。員工說多不算多，但也絕不少，每天差不多要供應500多杯咖啡，目前僅由阿志一個人負責，阿志是嘉煒的同學，談及為何加入咖啡因團隊，他表示自己一開始並不是咖啡愛好者，甚至很少喝咖啡，但讓他加入的契機是因為某次到訪Caffeine Studio，被大家熱烈交流咖啡的愉快氛圍深深吸引，於是便決心從零開始一心一意學咖啡。

 

當天試到味道清醇的精品咖啡

 

　　阿志認為咖啡是需要培養的，尤其是精品咖啡，公司員工大部分需求多是拿鐵摩卡等意式咖啡為主，不過慢慢和員工熟稔起來，阿志便會時不時推薦大家不如試試精品，推薦幾次，大家漸漸有了好奇心，便會嘗試。

 

　　Caffeine Studio

 

　　地址：深圳市福田區福貿花園首層3棟25號門（地鐵上梅林站）

 

　　後記：

 

　　咖啡因是一個很年輕的團隊，充滿活力，問及為何年紀輕輕能每天投入這麼多時間做咖啡，難道不會悶？他們理所當然地答道：「因為做咖啡需要專注呀！」這聽起來簡單的回答，其實並不簡單，大概只有對咖啡充滿熱愛，才能如此專注投入。