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“中杯事件”發酵 ,只是星巴克的傲慢嗎?

2016-11-21
来源:新華網

  向星巴克發難的恰恰是星巴克的擁躉。上周,一名星巴克金卡會員給星巴克中國CEO王靜瑛寫公開信,信中表示他作為熟客在點單時被服務員連續兩次要求確認“你確定是中杯嗎”、“中杯是我們最小的杯型哦”,這讓他感覺很不舒服。

  這次吐槽迅速在社交網路上發酵,網紅羅永浩也加入到吐槽星巴克的陣營中來。

  在這個網路流傳的視頻中,羅永浩在星巴克要點一杯中杯咖啡,但遭到了女服務員的拒絕,她反復拿星巴克的標準來教育他,最小的才叫“中杯”,中間大小的叫“大杯”。羅永浩被一再羞辱之後,自打數個耳光後離去。

  “每次在星巴克被告知中杯是最小杯的時候,我都感覺到星巴克是主宰宇宙萬物的神。”有網友吐槽道。

  眼看著演變成一場吐槽星巴克的狂歡,星巴克給出了回復,表示將提升服務水準,為喜愛星巴克的顧客提供與眾不同的星巴克體驗。星巴克在回復中解釋,為確保顧客杯型選擇準確,有時會再次與顧客確認。

  這個略傲慢的回復並沒有平息對星巴克中杯事件吐槽的熱情,星巴克也並沒有透露出改變杯型稱呼的意願。

  事實上,星巴克員工不厭其煩地提醒顧客杯型背後是簡單的利益鏈條。

  據測算,星巴克一個升杯提醒能增加營收6570萬,每家店每天的客人數量在300名左右,推薦成功的比例大約為10%,也就是30名客人會改變初衷,增加消費額。如果按照每個客人都增加最少的升杯消費(3元)來計算,一個門店一天的銷售額能增加90元,目前星巴克中國的門店超過2000家,這意味著光升杯這一項,星巴克一年就能增加營業收入6570萬元。

  在咖啡領域,星巴克一直是遊戲規則的制定者,而對消費者心態的深度洞悉則一直讓星巴克所向披靡。

  比如,今年夏天星巴克推出被號稱咖啡鄙視鏈頂端的冷萃咖啡,儘管價格比普通咖啡高出幾塊錢,但高規格和限量和定位依然使得冷萃咖啡被秒搶,而最近星巴克推出了冷萃咖啡升級版氣質冷萃咖啡,全球僅三家門店有售,在玩轉饑渴行銷方面,星巴克簡直也可以站在鄙視鏈頂端。

[责任编辑:肖静文]
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