【香港商報網訊】受外圍股市走弱等因素拖累，A股短暫反彈未能延續，昨日主要指數衝高回落、全線調整。上證綜指跌逾1%，失守2900點整數位。

　　在前一交易日基礎上，滬深兩市繼續縮量，分別成交2189億元和2699億元，總量不足4900億元。當天大部分行業板塊收跌，而人造肉概念股則繼續表現強勢。

　　當日上證綜指開盤就跌破了2900點整數位，報2873.14點。早盤滬指下探2866.70點後開始震盪走高，短暫翻紅並上摸2929.43點。此後滬指掉頭下行，尾盤收報2893.76點，較前一交易日跌32.63點，跌幅為1.12%；深證成指收盤報9002.53點，跌86.93點，跌幅為0.96%；創業板指數表現相對較弱，跌1.48%後以1481.87點報收。中小板指數收報5633.41點，跌幅也達到0.98%。

　　全球熱炒人造肉

　　東方財富Choice數據信息顯示，截至5月8日收盤，A股市場人造肉概念股的17家上市公司中，除了1家下跌、1家平盤外，其餘15家均上漲，其中豐樂種業、登海種業等10家漲停，哈高科漲幅最高，達到10.09%。但哈高科和雙塔食品在內的多家上市公司均否認涉及「人造肉」概念。

　　世界首隻人造肉概念股Beyond Meat官網首頁。

　　業內人士分析指，美國當地時間5月2日，「人造肉第一股」Beyond Meat上市首日大漲帶來極大廣告效應，有望促進「人造肉」消費及國內廠家模仿。生產豌豆蛋白的雙塔食品，黑龍江大豆深加工企業哈高科等都有望成為內地「人造肉」的龍頭。

　　周三，美股三大股指小幅低開，但Beyond Meat依舊延續強勁漲勢，高開逾5%。BeyondMeat周二逆市上漲，盤中一度漲超13%，IPO以來的漲幅擴大至約240%，最終收漲5.86%，較上市價漲210%以上。

　　在美國市場熱炒人造肉概念的背景下，國內相關產業也開始受到更多關注。A股市場中，雙塔食品、豐樂種業等被冠以「概念股」之稱，在最近兩個交易日逆勢大漲，吸睛無數。

　　反觀豬肉概念股昨日再度領跌，截至收盤，禾豐牧業、上海梅林、得利斯、正邦科技、益生股份、唐人神跌停，新希望、天康生物、華統股份大跌逾9%。而在5月7日，豬肉概念板塊盤中跳水大跌，傲農生物收盤跌超8%，正邦科技等多股跌逾7%。

　　收益於豬價大漲

　　在美國市場熱炒人造肉概念的背景下，內地相關產業也開始受到更多關注。資料圖

　　國盛證券汪玲團隊在最新研報中指出，素食肉類消費萌芽初現，在內地一線城市或有較大發展空間：近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環保意識的提升，以及全球素食風的興起，有越來越多的人開始接受「人造肉」這種新型的健康食品，國內以素食為特色的主題餐廳也如雨後春筍般湧現。內地已經有一些素食廠家小有名氣，比如蘇州鴻昶素食、寧波素蓮食品、深圳齊善素食，其產品通過電商平台可以購買。

　　考慮到素食肉類產品價格略高於市面上銷售的動物蛋白肉製品，且消費者對其需求來源於健康環保、獵奇，素食肉類目前在一線城市有較大發展空間。此外，在非洲豬瘟影響下豬價大幅上漲，而國內肉類消費需求剛性，供給缺口下，「人造肉」有望受益。

　　國盛證券同時指出，「人造肉」產業鏈與豆製品相似。根據BeyondMeat招股書，其生產的主要原材料為大豆、豌豆蛋白及其他植物原料，通過混合攪拌、加熱、施壓及冷凝等流程後制作完成。從國內角度看，「人造肉」主要原材料為豆粕，因而產業鏈上游為大豆初加工企業（通常為向榨油廠購買豆粕）或為原料貿易商，中游為豆製品深加工（大豆蛋白生產），下游應用一方面銷售給食品加工企業用作輔料，另一方面供給素食肉類生產商製作「人造肉」。

　　而針對豬肉概念股頹勢不改，有分析人士認為，豬肉股出現大跌一方面是因為前期漲幅過大，積累了太多獲利盤，在宏觀整體環境不佳，市場出現調整之際，資金從前期漲勢過大的板塊出逃的意願比較強烈。二是非洲豬瘟疫情不見好轉，在一季度的整體業績並不理想的前提下，投資者對生豬公司未來業績比較擔憂，更多處於觀望狀態。

　　何為人造肉

　　根據世界上第一隻人造肉概念股BeyondMeat向美國證券與交易委員會的文件顯示，該公司在2016年7月推出了素食漢堡BeyondBurger，無論是在外觀、烹飪方式還是口味上，都和真正的牛肉漢堡十分接近，這種素食漢堡已成為BeyondMeat公司的標誌性產品，總收入中佔比高達71％。

　　這些「肉塊」用豌豆蛋白和甜菜汁製成，包含5克飽和脂肪，不含膽固醇，在烹飪時還會像真肉一樣「流血」。跟傳統牛肉相比，BeyondMeat的營養毫不遜色，同時還具備無抗生素、激素等優勢。

　　另據報道，荷蘭的MosaMeat公司採用了「幹細胞培養」的方式來製造人造肉，但現階段還並不是非常成熟，所以大部分的人造肉公司都選擇了「植物蛋白合成」的方法來生產人造肉。

　　名人加持

　　當地時間5 月2 日，Beyond Meat 登陸美國納斯達克。路透社

　　BeyondMeat公司在美國納斯達克掛牌上市首日股價收漲163%，募集資金2.19億美元。

　　BeyondMeat不僅股價漲幅驚人，投資人和股東名單也十分亮眼，比爾?蓋茨、荷里活明星萊昂納多?迪卡普里奧等都是其投資人，麥當勞前任掌舵人唐納德?湯普森、可口可樂CFO凱茜?沃勒和推特CFO耐德?西格爾等均加盟了其董事會。

　　市場前景

　　根據美國市場調查諮詢公司MarketsandMarkets稱，2018年全球肉類替代食品規模約為46億美元，到2023年有望達到64億美元，5年CAGR為6.8％，其中亞太地區增速最快，預計CAGR可達8%以上。

　　全球肉類消費量不斷增長，市場規模超1.4萬億美元。假設人造肉未來能夠替代全球1%的肉食消費，則市場規模有望達到140億美元。

　　BeyondMeat創始人伊桑·布朗表示，未來30年市場將會屬於植物性肉類替代品。

　　健康環保

　　人造肉，這一趨勢背後是全球消費者越來越關注食用肉類導致的健康問題。相關研究表明，食用紅肉將提高消費者患心血管疾病和癌症的風險，死亡率也隨之上升。食用其他蛋白質來源替代品則將降低患病風險，有利於身體健康。

　　此外，人造肉在一定程度上是對環境的保護。英國《衛報》指出，如果不食用肉類和奶製品，全球農業用地將減少約75%，相當於美國、中國、歐盟和澳大利亞的國土面積的總和。素肉漢堡的崛起對環境影響將大大減小。密歇根大學發布的研究報告顯示，與生產傳統牛肉漢堡相比，生產素肉漢堡的用水量將減少99%，土地使用量將減少93%，溫室氣體排放量將減少90%。

　　此外，減少畜牧業的規模也能緩解全球變暖。

　　【链接】

　　兩市融資餘額連降6日

　　兩市融資餘額自4月24日攀升至9823億元後，已連續6天下降，合計減少469.37億元。

　　截至5月7日，兩市融資餘額合計9372.7億元，較前一交易日減少46.87億元。

　　證券時報刊文指出，槓桿資金是一把雙刃劍，對股價有助長助跌的作用，整體上融資餘額佔市場的比例不高，但融資盤高比例持有對部分個股還是有一定影響。根據交易規則，單隻股票的融資監控指標達到25%時，交易所就可以在次一個交易日暫停其融資買入，並向市場公布。

　　北上資金連續4天淨流出

　　資金流向方面，北上資金淨流出逾46億元，連續第四個交易日錄得淨流出。其中，滬股通淨流出50.31億元，深股通淨流入4.12億元。

　　主力淨流入板塊中農業服務、國防軍工、物流光學光電子居前；主力淨流出板塊中，銀行、農產品加工、保險及煤炭開採加工居前。