【香港商報訊】記者李苑立報道： 25日，廣東省食品藥品監管局在新聞通氣會上表示，廣東去年推進的餐飲“明廚亮灶”工程，受到國家總局肯定，今年繼續打好學校食堂“滅C”行動，確保學校集體食品中毒性事件不再發生。

粵餐飲“明廚亮灶”獲肯定

據介紹，自2012年起，廣東省食品藥品監管局便在全省范圍內推進餐飲“明廚亮灶”建設工作，轉變以往餐飲食品安全單純以政府為主的監管模式，初步建立起“政府搭臺引導、企業配合落實、消費者與媒體參與監督”的食品安全社會化治理平臺，開創了政府、企業、公眾共建食品安全的新機制。

截至2015年年底，廣東全省22個地級市（區）均已開展“明廚亮灶”建設工作；全省已建成“明廚亮灶”餐飲單位35459家，其中學校食堂建成9205家。相比2014年末，新增建成明廚亮灶餐飲單位2.6萬余家，通過“明廚亮灶”工程，餐飲企業的加工制作過程信息的實時公示，給消費者提供了真正能行使監督權、知情權和話語權的場所和平臺，極大地豐富了食品安全社會共治體系內涵，得到了國家總局的肯定。

學校食堂全面“滅C”

近年來，學校食堂食物中毒事件仍然時有發生，廣東省去年5月以來，開展集體食堂食品安全專項整治工作，明確提出開展城市學校食堂“滅C”工作計劃，即將食品安全標準提高到B級以上標準。

截至2015年12月底，廣東全省持證城區學校食堂11454家，已評級11216家，其中A級1468家，B級8516家，C級1232家。其中，深圳、珠海、東莞、佛山、韶關、中山、揭陽已經全

部將C級學校食堂提升為B級以上。有些地區對食堂達到A級的學校予以獎勵。

近期廣東省食藥監組織學校食品安全專項工作，切實落實全面滅C行動，確保不發生學校食堂集體食物中毒事件。