新闻发布会现场

　　【香港商报网讯】记者黄颖报道：9月12日，记者从新闻发布会上了解到，江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节于今年9月至11月举办。

　　“全鸡宴”将呈现近200道风味菜品

　　两年一届的麻鸡美食文化旅游节，是崇仁的固定节庆，也是江西的知名节庆。崇仁县委副书记、县长周国华介绍，该县深度挖掘崇仁麻鸡美食文化内涵，将旅游文化与麻鸡美食深度融合，让国内外游客领略崇仁特色风情、品尝麻鸡美食。本次文化旅游节内容丰富，形式多样，系列活动内容包括：江西·崇仁“第三届麻鸡美食文化旅游节”新闻发布会、“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演、崇仁麻鸡美食参加2017首届汤显祖国际戏剧节(美食节)、《崇仁麻鸡天下知》创意菜谱征集及书刊编撰、江西省外经龙头企业崇仁行、江西·崇仁“第三届麻鸡美食文化旅游节”书画展、央视七套《乡约》栏目再次走进中国麻鸡之乡、崇仁麻鸡文化创意产品发布会暨《崇仁麻鸡天下知》书刊首发式等，丰富崇仁麻鸡美食文化。

　　崇仁县商务局局长黎荣昌介绍，崇仁麻鸡产业的发展壮大，为制作麻鸡精品菜肴提供了丰富的原材料，他们将麻鸡精品菜肴融入餐饮服务行业，形成崇仁餐饮业绝无仅有的经营特色。在这届麻鸡节举办前期，他们就制作麻鸡精品菜肴做了大量充分的准备，邀请到了北京、上海、广州、南昌等各地的名厨专家前往实地考察，研究创作各式麻鸡精品菜系列，包括中式菜肴“麻鸡赛凤凰”和西式菜肴“小麻鸡、大产业—一带一路天下知”，以崇仁麻鸡为原料制作“百鸡宴”等。9月23日—28日，制作的麻鸡精品菜将参加抚州市首届汤显祖国际美食文化节，近200道菜品将以全鸡宴的形式进行展演，令人耳目一新。

　　崇仁麻鸡实现年产值近20亿元

　　据介绍，崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一。1997年，崇仁被国家农业部命名为“中国麻鸡之乡”，被收录160多个国家的信息网络中心;2002年，崇仁麻鸡被评为江西“首批无公害产品”;2006年，崇仁麻鸡获首届“中国名牌农产品”称号，是江西省第一个获此殊荣的畜禽产品;2010年，崇仁麻鸡被认证为“农产品地理标志”;2016年，该县被农业部农产品质量安全中心定为“国家级农产品地理标志(崇仁麻鸡)示范样板创建”县。

　　为使“小麻鸡”发展成为大产业，该县全力推进崇仁麻鸡产业优化升级，形成了集“原种、孵化、散养、饲料、服务、加工、销售”等较为完善的产业链。目前，该县从事麻鸡产业的有3万余人，去年该全县出栏麻鸡7800万羽，实现产值19.5亿元。全县现有崇仁麻鸡加工企业6家，省级产业化龙头企业2家，国家级农业示范专业合作社1家，麻鸡系列产品发展到6大系列20多个品种，产品畅销全国20多个省市。

　　麻鸡美食融入旅游特色项目

　　崇仁县旅发委主任陈细生在接受本报记者采访时介绍，麻鸡美食是崇仁最具特色旅游的商品，麻鸡文化非常丰富。该县将“麻鸡”元素充分融入旅游项目开发中，彰显崇仁麻鸡特色，深入挖掘麻鸡文化，以旅游为平台进一步唱响“麻鸡之乡”品牌，以麻鸡为吸引物进一步形成养殖参观加工销售产业链。引导和鼓励旅游商品生产企业，加大研发力度，丰富文化创意，不断提升、优化崇仁麻鸡系列产品的品质，使崇仁麻鸡成为广大游客崇仁旅游最难忘的记忆，真正使崇仁麻鸡天下知。

　　目前，崇仁已开发出在旅途中便于携带的体积小、轻便、味美的麻鸡腿、麻鸡翅、麻鸡脚等小食品，游客也可享用到由全国名厨做作的200道以麻鸡为原料的麻鸡风味大餐。同时，青山绿水之间，一座座“蒙古包”似的麻鸡养殖点，也日渐成为一个个旅游景点。