記者從皖黃山市獲悉：在11月27日舉辦的“食尚秀洲·四季有味”秀洲區2020大運河文化旅遊美食節暨長三角美食文化峰會論壇活動中，黃山市總工會副主席王純，歙縣政協副主席、縣總工會主席鄭向陽帶隊參加。
烹飪競賽環節，來自黃山市歙縣披雲山莊有限公司的參賽選手陳錫長（廚師長）、王峰（廚師長）與江浙滬皖的60餘名廚藝精英們在佳源四季酒店交流切磋，同台競技，烹製出一道道色味俱佳的運河美食。最終，陳錫長、王峰以參賽作品問政貢筍、徽州一品鍋、披雲臭鱖魚與深渡毛豆腐榮獲金獎。
強化技能交流 展現“徽州百工”新風貌
據瞭解，“食尚秀洲·四季有味”是秀洲區今年首次推出的一檔旅遊+美食類品牌。此次活動邀請到了大運河沿線部分城市和長三角地區餐飲專家、美食體驗家、餐飲企業代表等，彙聚了烹飪競賽、美食展銷、網紅直播、人氣頒獎等豐富內容。
当天現場有八寶全鴨、秘制老鵝等家常菜組成的江南秀水宴，也有以三塔、蓮泗蕩、落帆亭等運河沿線景點為創意製作的菜肴，還有毛豆腐、臭鱖魚等傳統菜肴。菜品豐富，色澤鮮豔，讓人眼花繚亂。
“除了自己參賽，我覺得這也是一次很好的學習機會。”陳錫長此前也參加了不少美食創意比賽，他表示希望把黃山當地的特色展示給大家。
“這個活動既是一場餐飲行業互相交流展現風采的盛宴，又為黃山的美食文化發揚提供了嶄新的舞臺”黃山市總工會相關負責人表示，希望通過本次活動，充分展現黃山美食新風采、黃山職工新面貌，繼續講好了“徽州百工”的時代新故事。
近年來，黃山市聚焦融杭接滬，深度參與長三角一體化發展；不斷強化與長三角地區交流合作，推動一批具體工作取得實質性進展。
緊扣“一體化”和“高質量”兩個關鍵，今年以來，在疫情防控常態化背景下按下區域融合“快進鍵”的黃山市，以更加積極的姿態、更加開放的胸懷、更加務實的舉措，以“融杭接滬突破年”為抓手，在產業協同發展、旅遊文化合作等方面打造新的發展空間，在一體化的浪潮中激流勇進，主動作為。（記者 吳敏）