徽菜，指徽州菜，是中國傳統的八大菜系之一。為有效促進全縣餐飲從業人員技能提升、就業創業、收入提高。安徽黃山市黟縣首屆“新徽菜·名徽廚”職業技能大賽日前在黟縣東榕酒店成功舉辦。

    本屆大賽由黟縣人社局、科商經局、文旅體局、農水局、總工會、婦聯共同主辦，比賽設“腐乳黑雞”和“黟品梅菜扣肉”兩個项目，競賽內容包括理論知識和技能操作兩部分，共有來自全縣各地的47名選手參賽。經過角逐，孫文平、方春青分獲“腐乳黑雞”和“黟品梅菜扣肉”项目第一名。

    今年，安徽省啟動實施“新徽菜·名徽廚”行動，從加強職業技能培訓、開展職業技能競賽、打造創業街區等方面，推動徽菜內涵拓展升級，努力將“新徽菜”打造成為安徽美食文化的特色“名片”。

    黟縣以“新徽菜·名徽廚”行動為抓手，通過強化技能提升、政策扶持和品牌培育進一步弘揚古黟美食文化，提升本土美食品牌形象，促進餐飲產業做大做強，進而實現更高質量就業創業。

    據瞭解，本次大賽，獲得1、2、3等獎的選手發放中式烹飪高級（3級）證書，其中兩個專案的一等獎獲獎選手還將由縣人社局和縣總工會分別授予“黟縣技術能手”榮譽稱號和“黟縣五一勞動獎章”榮譽稱號。（記者 吳敏 通訊員 汪世民 唐雲）