瑞塔咖啡Cafe De Rita位於深圳坂田創意園區，圖右方是烘培坊。

　　【香港商報網訊】「在這裏不是消磨時間，而是享受時間。」店主Gavin如是說道。位於深圳坂田創意園區的瑞塔咖啡(Cafe De Rita)，是一家專注做精品咖啡的咖啡店，這裏沒有果汁，沒有摩卡，沒有特調，更甚的是，這裏沒有Wi-Fi。但，相信我，來了以後，你會愛上這裏。  香港商報記者 羅嘉敏

　　挑產品像選秀比賽

　　深圳的咖啡店很多，但是只做精品的咖啡店絕對不多，可能十個手指頭就能數過來。瑞塔咖啡是其中一家，也是我唯一知道的一家。從前從事IT行業十多年的Gavin和太太Rita在雙雙辭去工作後，決心開了一家咖啡店，與大多數的咖啡店一樣，這裏曾經也供應多款奶製的意式咖啡，亦有鮮榨果汁，特調飲品氣泡酒等等。值得一提的是，開店之前，二人對咖啡的了解都不深，但隨著慢慢學習對咖啡的了解越來越多，咖啡店供應的產品類型卻越來越少，這些受大眾歡迎的產品就像是參加了選秀比賽一樣，一個個被逐一淘汰，最後，只剩下精品咖啡生存下來了，更確切地說，是贏得了這場比賽。不過，要我說，精品咖啡確實贏得實至名歸。

　　問何謂精品咖啡？

　　要介紹瑞塔咖啡以前，不妨先來了解一下何謂精品咖啡，但要了解精品咖啡之前，需要認識一下單品咖啡，單品咖啡就如字面意思那樣，只使用單一產地或者品種的咖啡豆製作出來的咖啡，而精品咖啡則是單品咖啡的一種，精品是通過精心挑選出來的具有優異味道特點的咖啡。瑞塔咖啡供應多款不同地區的精品咖啡豆，不同產地，不同沖泡手法，甚至不同批次的咖啡都有其獨特的味道。

　　有最佳的咖啡伴侶

　　如果你問雀巢什麼和咖啡最搭，他可能會拿出一罐咖啡伴侶給你，但如果你問Gavin什麼和他的咖啡最搭，我想，他可能會端出太太Rita的甜點給你。Rita的烘焙甜點全部選用進口的優質原料所製做，味道天然無添加劑，而且堅持純手工烘焙。當天試到的提拉米蘇濕潤度剛剛好，入口細膩綿滑，帶點咖啡和朱古力的香味，搭配醇厚的曼特寧茜娜咖啡，整個口腔都瀰漫著幸福的味道。

　　80元精品咖啡任喝

　　在網絡上搜集瑞塔咖啡資料時，赫然發現他們竟然推出了80元任喝精品咖啡的團購，精品咖啡一向售價不算低，為何會如此大方讓大家任喝？原來這也是Gavin為了推廣精品咖啡的小小心思，「大部分人來喝咖啡的時候都很少會點第二杯，我們曾經做過第二杯咖啡半價的活動，但參加的人甚少，原因大概也是因為現時大部分咖啡店的咖啡都很大杯，大家已經養成習慣，咖啡一杯就好。」Gavin接著說，「推出80元任喝精品咖啡（瑰夏除外）的目的其實是希望大家能喝到盡可能多種類的咖啡。」

　　更希望與顧客閒聊

　　不過，要參加這個80元任喝活動也有條件的，那就是必須坐在吧臺上以及與大家分享感想，Gavin表示更希望顧客能坐在吧臺和大家一起聊聊咖啡，對咖啡不太了解的人，當聽到關於自己手上那杯咖啡的相關信息的時候，不知不覺間就會加深對這杯咖啡的認識，亦會耳濡目染般喝到咖啡的更深層次。另外，喝咖啡不同喝湯，絕不是要趁熱喝完就好，而是要一口一口好好品嘗，才能喝出咖啡的韻味。

　　在瑞塔咖啡，你會發現時間不是被發呆所消磨，而是被咖啡所消磨掉，一杯好咖啡，一個樂於分享的店主，原來，咖啡店是可以不需要Wi-Fi的。

　　瑞塔咖啡Cafe De Rita

　　地址 深圳龍崗區坂田手造文化街C119舖

　　電話 0755-84571800