黃埔港鐵通車後，連帶附近的食肆也迎來一番新面貌。要數近期最hit的飲食熱點就必屬最新開張的九號水產莫屬，號稱全港最大佔地5萬呎的一站式水產市場，除了長達七千呎的海鮮大街，有即撈即食的海鮮嘆，當然少不了以日式料理為賣點的食肆，還有搜羅時令蔬果、空運食品及清酒燒酎等的食材店。齋聽都覺得吸引，仲講咁多？一於等筆者帶大家走一轉，睇睇食乜好！

一.直送生猛全蟹宴
去過日本應該都去過蟹道樂拆全蟹料理，九號水產內的「蟹筵」每周五均有活蟹從日本抵港，包括鱈場蟹和毛蟹，另有阿拉斯加及太平洋北部白令海的活蟹供應，大大隻活蟹生猛鮮活夠晒吸引。大廚將它炮製成十道菜全蟹宴套餐，有齊刺身、燒物、天婦羅和蟹鍋等。亮點是鱈場蟹刺身，入口鮮美啖啖肉。另有走fusion路線的鱈場蟹鍋，內有鱈場蟹腳、日本菠菜或水菜，特別之處在於加入韓式泡菜粉，湯水濃郁帶鮮。

蟹筵門口有活蟹養殖池，隨時即撈即食。

十道菜的全蟹宴套餐分量十足，每位 HK$1388，兩位起計。

二.米芝蓮推介江戶前壽司
以Omakase為主打的「翔太壽司」是獲米芝蓮推介的高級壽司店，店舖特意由歧阜縣購入傳統魚生熟成櫃，以穩定的溫度、濕度密封保存魚生，讓刺身有充分時間熟成，入口肉質更軟魚味更濃。師傅會按季節精選多款由築地或九州魚市場直送新鮮海產，如春子鯛、鰹魚、秋刀魚和赤矢柄及北海道鰤魚等，現時則少不得時令的北海道活海膽和島根的鱸魚可品嘗。配搭岩手純情米烹製的壽司飯，飯質香軟黏糯。連帶壽司醋也十分講究，分濃味魚用的赤醋及白身魚、貝類多用的白菊醋，做法專業。餐廳現時提供3款Omakase，日日新鮮登場，想要嘗新就要提前訂位。

壽司翔太曾入選米芝蓮推薦名單，是城中的江湖前壽司名店。

三.潮食七彩冬甩壽司
想嘗試新式的壽司料理可以到頤之味壽司吧，由入廚超過四十年的日籍主廚香月利久主理，賣點是魚鮮一個星期由日本來貨11次，特設冷凍房和魚房，每日即新鮮水產，確保刺身鮮美。筆者最愛招牌西村壽司，以九州免治拖羅蓉、三文魚籽、北海道甜蝦和馬糞「層層疊」而成，放在醋飯上，一口咬下去鮮味爆燈，最特別還要數用來做醋飯的米粒是產自北海道的福祿壽米，質感軟熟。而在美國流行的冬甩壽司也率先在此亮相，其實所謂「冬甩壽司」，即是把壽司食材放進冬甩模定型，設有三文魚、油甘魚、牛肉他他、鰻魚等食材配搭，造型繽紛精緻，絕對是呃Like名物。

西村壽司一啖送進嘴裏，甘香肥美、鮮甜圓潤。

去年在美國冒起的冬甩壽司，目前是東京最火熱的食物。

四.正宗西村和食料理
講到日式料理，絕對不可繞開居酒屋這一環，新開張的饒之味主打元祖級大師西村弘美的經典菜式，邀來跟隨西村師傅20年的何志東坐鎮，炮製逾一百款菜式，如必吃的西村名菜汁煮牛，以薑、大蔥、昆布辣椒乾煮個多小時至鬆軟，配上西村的自家秘製鮑魚汁和調味料再熬煮三小時，牛相當入味。另一北海道十勝豚丼，米飯同樣選用北海道福祿壽米，飯面切至8mm的北海道豬肉片，吃起來耐嚼油潤又好味，加上北海道入口的醬汁，風味濃郁。

北海道十勝豚丼吃起來油脂豐腴，有咬口。

海鮮即撈即食
除了首階段登場4間餐廳，還有海鮮大街也是場地一大賣點。開業初期，海水系統仍在調整中，因此海產品種不算多，主要以龍蝦和海斑為主。未來將會以銷售環球野生海鮮為主打，由澳洲及東南亞亦每日源源有貨抵運。這裏提供一站式、洗、切處理服務，顧客購買後可交由同場的海鮮酒家炮製，或回家烹煮食用。至於佔地亦近七千呎的優質食材店，由新華日本食品掌舵人蔡紹霞May姐主理，設有慢煮、快煮及易食三區。慢煮區出售新鮮生料及食材，快煮區以ready to cook的預製加工品為主，易食區主打免加熱的高質即用美食。

全港最大的海鮮池，按季節出售時令野生海鮮。

食材店七成貨品從日本產地直送，不少是獨家發售。