羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉在秋冬时节是非常受欢迎的，那你知道羊肉有哪些好处和功效吗?如何去除羊肉的膻味?

　　一、吃羊肉的好处和功效

　　1、滋补御寒

　　羊肉的肉质要比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量较猪肉和牛肉的都要少。它既有御寒的作用，又可滋补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等体虚均有很好的治疗和补益效果，比较适宜在冬季食用，因此称为了冬令的最佳补品，深受人们喜爱。

　　2、治疗脾胃虚寒

　　由于羊肉可以增加消化酶，所以对胃壁能够起到一定的保护作用，还具有温补脾胃的作用，适用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症，有助于消化，胃肠不适的人，可以食用羊肉来调理。

　　3、温补肝肾

　　羊肉还可以温补肝肾，因此，对于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症有一定的功效。所以男士适合经常食用。不仅如此，羊肉对女性也有一定的益处，哺乳期的妇女食用，可起到补益产妇、通乳治带的作用，可以补血温经，适用于女性产后血虚经寒所致的腹冷痛等症。

　　二、羊肉哪些人不能吃

　　羊肉一般人都可以食用。尤其适用于体虚胃寒者。但是由于羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者在此时期都不宜食用。并且需要注意的是，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间最好都不要食用。

　　三、羊肉怎么去除膻味

　　羊肉好吃，膻味难除，下面为您介绍几个羊肉去膻味的小妙招。

　　1、在烹制羊肉时，可先羊肉与萝卜同煮，但要注意的是，萝卜上要扎上几个洞，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。

　　2、在烹制羊肉之前，按照每1000克羊肉放入5克绿豆的比例放入锅中煮，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

　　3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，不仅可以除去羊肉的膻味，还能增加鲜味。

　　4、将锅中的水烧开，然后加点米醋，再把羊肉切块放入锅中，待煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。